针对您提出的“餐饮店欠我大米货款怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
协商解决：
- 法律背景：在商业交易中，当一方未按照约定支付货款时，首先尝试通过友好协商的方式解决是最为直接且成本较低的方法。
- 建议行动：您可以主动与餐饮店负责人或财务部门联系，明确表达您的诉求，即要求对方尽快支付所欠的大米货款。在协商过程中，可以保留好相关的交易记录、送货单、发票等证据，以便在需要时提供证明。
- 可能后果：如果餐饮店认可欠款事实并愿意支付，那么问题将得到迅速解决。如果餐饮店拒绝支付或拖延支付，您则需要考虑采取其他法律手段。
发送律师函：
- 法律背景：律师函是一种正式的法律文件，由律师代表您向餐饮店发出，要求其履行支付货款的义务。律师函具有法律威慑力，能够促使对方认真对待您的诉求。
- 建议行动：如果您与餐饮店协商无果，可以考虑委托律师发送律师函。在发送律师函前，律师会对您的案件进行评估，并准备充分的证据材料。律师函中会明确指出餐饮店的违约行为、应支付的货款金额以及支付期限等。
- 可能后果：发送律师函后，如果餐饮店仍然拒绝支付，那么您可能需要考虑提起诉讼。如果餐饮店在收到律师函后愿意支付货款，那么问题将得到解决。
提起诉讼：
- 法律背景：当协商和发送律师函均无法解决问题时，您可以通过法律途径提起诉讼，要求餐饮店支付所欠货款及可能的违约金、利息等。
- 建议行动：在提起诉讼前，您需要准备好充分的证据材料，包括交易记录、送货单、发票、律师函（如果已发送）等。同时，您需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由等。然后，您可以将起诉状和相关证据材料提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费等费用。
- 可能后果：如果法院认定餐饮店确实存在违约行为，并判决其支付货款及可能的违约金、利息等，那么您将获得法律上的支持。如果餐饮店仍然拒绝履行判决，您还可以申请法院强制执行。
考虑其他法律手段：
- 法律背景：除了上述方法外，您还可以考虑申请支付令、财产保全等法律手段来维护自己的权益。
- 建议行动：申请支付令是一种快速解决欠款问题的方式，但需要满足一定的条件。财产保全则是在诉讼过程中或诉讼前，为了防止对方转移财产而采取的一种措施。您可以根据自己的实际情况和律师的建议来选择是否采取这些手段。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是协商、发送律师函还是提起诉讼，都需要有充分的证据来支持您的诉求。因此，请务必保留好相关的交易记录、送货单、发票等证据材料。
- 及时行动：一旦发现餐饮店存在拖欠货款的行为，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供更加详细和专业的法律建议。