合同中当然可以写“第一条第三项”这样的条款。在合同中，条款的编号和排列方式通常是由合同双方自行约定的，只要这种编号和排列方式不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，且双方对此达成一致意见，就是合法有效的。

详细分析：

1. 合同条款的编号与排列：

   • 合同条款的编号和排列方式，如“第一条第三项”，是合同文本组织的一种常见方式。它有助于清晰地界定和区分不同的合同条款，便于合同双方理解和执行。
   • 这种编号和排列方式并没有固定的法律要求，只要双方同意，可以自由设定。例如，有的合同可能采用“第一章第一条”、“第一节第一款”等更复杂的编号方式，而有的合同则可能采用更简单的“1.1”、“1.2”等数字编号方式。

2. 合同条款的合法性：

   • 无论合同条款如何编号和排列，其内容都必须符合法律法规的强制性规定，不得损害国家、集体或第三人的利益。
   • 如果合同条款的内容违反了法律法规的强制性规定，或者损害了国家、集体或第三人的利益，那么该条款将被视为无效，甚至可能导致整个合同无效。

3. 合同条款的协商与一致：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，因此合同条款的编号和排列方式也必须经过双方的协商和一致同意。
   • 如果一方对合同条款的编号和排列方式有异议，或者认为某种编号和排列方式可能对其不利，那么双方应该进行充分的沟通和协商，以达成一致意见。

法律建议：

• 在起草或审查合同时，建议双方明确约定合同条款的编号和排列方式，以避免后续因条款编号和排列问题产生争议。
• 同时，双方也应该仔细审查合同条款的内容，确保其符合法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益。
• 如果对合同条款的编号和排列方式或内容有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和建议。

总之，合同中可以写“第一条第三项”这样的条款，但关键在于条款的内容必须合法、合规，且双方对此达成一致意见。如果有任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询。