合同写“一式三份”使用大写是完全可以的，且在正式合同文本中，使用大写数字来表述数量是一种常见且推荐的做法，这主要基于以下几点考虑：

1. 防止篡改：大写数字（如“壹、贰、叁”等）相较于阿拉伯数字（如“1、2、3”等）更难被篡改。在合同等重要法律文件中，使用大写数字可以增加文件的安全性和可信度，减少因数字被篡改而引发的纠纷。

2. 规范性和正式性：大写数字在法律文件、财务文件等正式场合中被广泛使用，它们符合一定的书写规范和格式要求，能够体现文件的正式性和严肃性。

3. 明确性：大写数字在表述上更加明确无误，不易产生歧义。在合同中明确约定“一式三份”（即“壹式叁份”），可以确保各方对合同份数的理解一致，避免后续因份数问题产生争议。

建议：在起草或审查合同时，除了使用大写数字来表述数量外，还应注意合同的整体格式、条款的清晰性、逻辑的严密性等方面，以确保合同的合法性和有效性。如果对合同的具体条款或表述有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。