若您想根据报价单发货后客户不认可的情况进行起诉，核心结论是：您需要先收集并固定证据，明确诉讼请求，再选择合适的管辖法院提起诉讼。以下是详细的分析和步骤：

1. 收集并固定证据

   • 报价单：确保报价单内容清晰、明确，包括产品名称、规格、数量、价格、交货时间等关键信息，且报价单上有客户的确认或签字（如有）。
   • 发货凭证：如发货单、物流单据等，证明您已按照报价单的内容进行了发货。
   • 客户不认可的证据：如客户拒绝收货的通知、邮件、短信等，或者客户在收到货物后提出的异议、投诉等。
   • 其他相关证据：如双方之间的沟通记录、合同（如有）等，以证明双方之间的交易关系和约定。

2. 明确诉讼请求

   • 根据您想要达到的目的，明确诉讼请求，如要求客户支付货款、承担违约责任、赔偿损失等。
   • 确保诉讼请求具体、明确，且符合法律规定和合同约定。

3. 选择管辖法院

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，选择有管辖权的法院提起诉讼。
   • 通常，您可以选择被告住所地或者合同履行地（如发货地、收货地等）的法院作为管辖法院。

4. 撰写起诉状并提起诉讼

   • 撰写起诉状，详细陈述事实、理由和诉讼请求，并附上相关证据材料。
   • 将起诉状和相关证据材料提交给选定的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。

5. 参与诉讼过程

   • 在诉讼过程中，积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和陈述。
   • 根据法院的判决或裁定，履行相应的义务或享受相应的权利。

在起诉过程中，您还需要注意以下几点：

• 诉讼时效：确保在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
• 证据的真实性和合法性：确保提供的证据真实、合法、有效，否则可能会影响案件的审理结果。
• 诉讼风险：了解诉讼可能带来的风险，如败诉、执行难等，并做好相应的准备。

如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、详细的法律建议。