结论：合同中约定委托法人收款的情况下，能否开具增值税专用发票（专票），需结合具体交易场景和税务规定综合判断，以下分情况说明：

1. 若法人收款行为属于“代理收款”且符合税务规定
   根据《增值税发票开具指南》及税务实践，若合同中明确约定由法人（即公司）代收款项，且实际交易双方（即合同签订方与实际服务/货物提供方）一致，收款方（法人）与开票方（法人）为同一主体，则可正常开具专票。
   关键点：需确保资金流、发票流、货物流/服务流“三流一致”，即收款方、开票方、合同签订方、实际提供方均为同一法人主体，避免被认定为“虚开发票”。

2. 若法人收款行为涉及“第三方代收”且不符合税务规定
   若合同约定由法人代收款项，但实际交易中存在第三方（如关联公司、个人等）实际提供服务或货物，或资金流向与合同主体不一致，则可能被税务机关认定为“资金回流”或“虚开发票”，此时开具专票存在税务风险。
   例外情形：若符合《国家税务总局关于纳税人对外开具增值税专用发票有关问题的公告》（2014年第39号）中“三流一致”的例外情形（如集团内部资金调拨、委托付款等），需提供完整证明材料（如委托付款协议、资金流向说明等），方可开具专票。

3. 实务建议

   • 合同条款明确：在合同中清晰约定收款方、开票方、实际交易方，避免模糊表述；
     
   • 资金流向合规：确保款项直接由购买方支付至法人账户，避免通过第三方账户中转；
     
   • 业务真实留痕：保留交易合同、付款凭证、服务/货物交付证明等材料，以备税务核查；
     
   • 提前税务沟通：若涉及复杂交易结构（如委托收款、集团内部结算等），建议提前与主管税务机关沟通，确认开票合规性。

总结：委托法人收款能否开专票，核心在于交易真实性及“三流一致”原则。若符合税务规定，可正常开具；若存在风险点，需调整交易结构或补充证明材料。如有具体案例或疑问，可进一步向我咨询。