针对您提出的“农村信用社本金还清了利息没还清，担保人能否解除”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，担保人的责任是确保借款人能够按时足额偿还贷款本息。在农村信用社的贷款中，如果借款人只是还清了本金，但利息尚未还清，那么从严格意义上讲，担保人的担保责任并未完全解除。因为担保合同通常规定的是对全部贷款本息的担保，而非仅对本金或仅对利息的担保。

然而，要解除担保人的身份，并非完全不可能，但需要满足一定的条件或采取特定的途径：

1. 与债权人、债务人协商一致：

   • 您可以主动与农村信用社（债权人）及借款人（债务人）进行沟通，说明您希望解除担保的意愿。
   • 如果三方能够达成一致意见，并书面协议同意解除您的担保责任，那么您就可以依法解除担保。但需要注意的是，信用社是否同意解除担保，会取决于借款人的信用状况和还款能力。如果借款人信用良好且具备继续还款的能力，信用社可能会考虑同意；反之，则可能拒绝。

2. 证明担保合同存在无效或可撤销的情形：

   • 如果您在签订担保合同时受到了欺诈、胁迫等违背真实意愿的手段，您可以向法院或仲裁机构请求撤销担保合同。这需要您收集相关证据，如借款人故意隐瞒信息、信用社工作人员的不正当手段等。
   • 另外，如果主合同（即借款合同）存在违法违规情形，如恶意串通损害担保人利益、借款用途违法等，那么担保合同作为从合同也将随之无效。

3. 等待担保期限届满：

   • 担保合同中通常会约定担保期限。如果债权人在担保期限内未要求您承担担保责任，那么担保期限届满后，您的担保责任将自动解除。因此，您需要仔细查看担保合同中的担保期限约定，并确认债权人是否已在期限内主张了权利。

4. 其他注意事项：

   • 在处理解除担保事宜时，建议您首先确认是否与信用社签订了书面担保合同，以及合同中是否有关于解除担保的条款。如果有，您可以按照条款操作；如果没有，则需要与信用社进行协商。
   • 如果您在处理过程中遇到复杂的法律问题或无法自行解决，建议您及时寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到妥善保护。

综上所述，虽然借款人只是还清了本金而利息未还清时，担保人的责任并未完全解除，但您仍然可以通过与债权人、债务人协商一致、证明担保合同无效或可撤销、等待担保期限届满等途径来尝试解除担保。在整个过程中，保持与信用社和借款人的沟通，并注重证据的收集和保留，是确保您权益的关键。