关于五保供养合同书是否需要村干部签字的问题，这主要取决于五保供养的具体形式以及相关协议的签订流程。

首先，根据《农村五保供养工作条例》的相关规定，五保供养是农村的集体福利事业，由农村集体经济组织负责提供五保供养所需的经费和实物，而乡、民族乡、镇人民政府则负责组织五保供养工作的实施。在确定五保对象时，需要经过村民本人申请或村民小组提名，村民委员会审核，并最终报乡、民族乡、镇人民政府批准。

对于五保供养的形式，条例中明确提到了集中供养和分散供养两种。在分散供养的情况下，条例第十七条指出，应当由乡、民族乡、镇人民政府或者农村集体经济组织、受委托的扶养人和五保对象三方签订五保供养协议。这里的“三方”通常并不特指村干部个人，而是指农村集体经济组织这一集体主体，它可能由村干部代表进行签署，但并非必须由村干部个人签字，而是代表农村集体经济组织的意志。

在实际操作中，五保供养协议的签订可能会涉及村干部的参与，因为他们作为农村集体经济组织的管理者或代表，可能会负责或协助协议的签订工作。但这并不意味着村干部个人必须签字，而是要看农村集体经济组织如何授权和代表其进行签署。

因此，五保供养合同书（或协议）并不一定需要村干部个人签字，而是需要由农村集体经济组织（可能由村干部代表）与受委托的扶养人和五保对象三方共同签订。这样的规定旨在确保五保供养工作的规范性和合法性，保障五保对象的合法权益。

如果您在具体操作中遇到相关问题或需要进一步的法律咨询，建议您咨询当地的民政部门或法律专业人士，以获取更准确和具体的指导。