若双方为合同关系且约定了当天结账，对方未履行，可采取以下措施：
- 友好协商
- 沟通提醒：首先，以友好、平和的态度与对方进行沟通，明确提醒对方按照约定应在当天结账，了解对方未结账的具体原因。例如，可能是因为财务流程出现短暂延误、临时资金周转困难等。通过沟通，尝试达成一个双方都能接受的解决方案，如确定一个新的具体结账时间。
- 书面确认：如果双方在协商过程中达成了新的结账时间或其他解决方案，最好以书面形式（如邮件、短信、微信等）进行确认，以便在后续出现问题时有明确的证据。
- 发送催款函
- 内容要求：若协商无果，可以向对方发送催款函。催款函应明确写明双方的基本信息、合同约定的结账时间、对方未结账的事实、已产生的违约责任（如果有约定）以及要求对方在一定期限内结账的明确意思表示。
- 发送方式：催款函可以通过邮寄（建议使用EMS并保留寄送凭证）、电子邮件等方式发送给对方，确保对方能够收到并知晓催款事宜。
- 依据合同约定追究违约责任
- 查看合同条款：仔细审查双方签订的合同，查看其中是否对违约责任有明确约定。如果合同中约定了对方未按时结账应承担的违约金、赔偿损失等责任，在对方仍未结账的情况下，可以依据合同约定要求对方承担相应的违约责任。
- 计算损失：如果合同没有明确约定违约责任，但因对方未按时结账给你造成了实际损失，如利息损失、因资金未到位导致的其他业务损失等，可以要求对方赔偿这些实际损失。在计算损失时，应尽量提供充分的证据来支持自己的主张，如银行利息清单、因业务受影响而产生的相关费用票据等。
- 通过法律途径解决
- 提起诉讼：如果对方仍然拒绝结账且不承担违约责任，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉前，需要准备好相关的证据材料，如合同、交易记录、催款函及送达凭证、证明损失的证据等。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，按照法院的要求提供证据、参加庭审等。
- 申请仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁的程序相对灵活，且仲裁裁决具有终局性，一旦作出即对双方具有约束力。
若双方无书面合同，仅为口头约定当天结账，对方未结账，可采取以下措施：
- 收集证据
- 交易记录：尽可能收集能够证明双方存在交易关系以及口头约定当天结账的证据，如聊天记录（微信、QQ等）、通话录音、证人证言等。这些证据可以帮助证明双方之间的约定以及对方未履行约定的事实。
- 其他相关证据：如果有其他与交易相关的证据，如送货单、收货单等，也可以一并收集，以增强证据的证明力。
- 协商与沟通
- 尝试协商：与对方进行沟通，向对方说明口头约定的内容以及自己因对方未结账而面临的困难，尝试说服对方履行结账义务。在协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以提高协商成功的可能性。
- 达成补充协议：如果双方能够达成一致，可以签订一份补充协议，明确结账的时间、方式以及违约责任等内容，以保障自己的权益。
- 寻求第三方调解
- 调解机构：如果协商不成，可以寻求第三方的调解，如当地的消费者协会、行业协会、人民调解委员会等。这些调解机构具有中立性和专业性，可以帮助双方进行沟通和协商，促成双方达成调解协议。
- 调解协议的效力：如果双方达成了调解协议，该协议具有法律约束力，双方应当按照协议的约定履行义务。如果一方不履行调解协议，另一方可以向人民法院申请确认调解协议的效力，并申请强制执行。
- 提起诉讼
- 起诉准备：如果通过上述方式仍无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼。在起诉时，需要向法院提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
- 诉讼过程：在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，参加庭审，提供证据，阐述自己的主张。法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。如果判决对方结账，对方仍不履行，你可以向法院申请强制执行。