针对您“给钱了一直拖着不给我办事”的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、友好协商与沟通
明确沟通：
- 首先，尝试与对方进行面对面的沟通，或者通过电话、邮件等方式，明确表达您的诉求和期望。询问对方为何拖延，并了解其当前的困难和计划。
- 示例话术：“我们之前约定的XX事项，我已经按照约定支付了款项，但到现在还没有得到办理。我想了解一下，是遇到了什么困难吗？我们能否共同协商一个解决方案？”
协商还款或办事计划：
- 在了解对方情况后，双方可以协商制定一个可行的还款或办事计划，如分期偿还或分阶段完成事项等，以减轻对方的压力并保障您的权益。
二、正式催告与证据收集
发送催款/催办函：
- 如果口头沟通无果，您可以通过EMS等可靠方式向对方寄送正式的催款或催办函，明确列出已支付款项、对方应办理的事项、要求完成的时间节点及逾期后果。
- 保留好邮寄凭证，如快递单号、签收记录等，作为法律证据。
收集并保留证据：
- 在整个过程中，务必注意收集和保留所有与交易相关的证据，如转账记录、聊天记录、合同、协议等。这些证据将在后续的法律行动中起到关键作用。
三、法律途径解决
发送律师函：
- 如果对方有偿还能力但拖延不办，您可以委托律师出具正式函件，警告其限期履行义务，否则将面临法律诉讼。律师函通常具有一定的威慑力，能够促使对方主动履行义务。
提起诉讼：
- 如果上述方法均无效，您可以准备充分证据材料（包括起诉状、证据清单等），向有管辖权的法院提起民事诉讼。
- 准备材料：
- 起诉状：详细陈述诉讼请求、事实与理由。
- 证据清单：包括转账记录、聊天记录、合同、协议等证明债务关系或对方应办理事项的材料。
- 被告身份信息：如营业执照、身份证复印件等。
- 诉讼过程：
- 立案：向法院递交材料并缴纳诉讼费，法院将审查材料是否符合受理条件。
- 开庭审理：法院将安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。
- 判决与执行：如果胜诉，且对方未在规定时间内履行判决，您可以向法院申请强制执行，通过冻结账户、查封财产等措施追讨欠款或要求对方履行义务。
申请财产保全：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，为了防止对方转移财产，确保未来判决能够得到有效执行，您可以向法院申请对对方的财产进行保全措施，如查封、冻结银行账户等。
四、其他辅助措施
考虑第三方调解：
- 在某些情况下，通过第三方调解机构或行业组织进行调解也是一种有效的解决方式。这些机构通常具有专业的调解员和中立的立场，有助于双方达成和解协议。
关注法律动态与咨询：
- 法律法规时有更新，关注最新法律信息，确保自身权益得到充分保护。同时，在整个过程中，如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理，可以随时向我咨询，获取更具体的指导和帮助。
总结与建议：面对对方拖延不办事的情况，您应优先考虑和平协商解决；协商不成时，依次采取发送催款/催办函、发送律师函直至提起诉讼的法律手段来维护自身合法权益。在整个过程中，保持冷静理性，注重证据收集，必要时寻求专业法律帮助是关键。如果您有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。