关于农村基层村书记在工作日是否可以种自己田地的问题，这需要从村书记的职责以及相关法律法规的角度来综合分析。

首先，我们要明确的是，村书记作为农村基层组织的领导者，承担着管理村务、服务村民、推动乡村发展等多重职责。其中，保护耕地、确保粮食安全是村书记的重要职责之一。这一点在多部法律中都有明确规定，如《农村集体经济组织法》要求农村集体经济组织应“合理开发利用和保护耕地、林地、草地等土地资源并进行监督”；《农村土地承包法》规定发包方应“监督承包方依照承包合同约定的用途合理利用和保护土地”；《粮食安全保障法》也强调了耕地应主要用于粮食等农产品生产，并规定了村级组织和村干部在发现违反耕地种植用途管控要求行为时的报告责任。

从这些法律规定可以看出，村书记在耕地保护方面负有重要责任，需要时刻关注耕地的使用情况，确保耕地不被非法占用或改变用途。这要求村书记在工作日需要投入一定的时间和精力来履行这一职责，包括巡查耕地、监督土地使用、处理相关纠纷等。

至于村书记是否可以在工作日种自己的田地，这实际上涉及到一个时间分配和职责履行的问题。如果村书记在不影响其履行耕地保护等职责的前提下，利用业余时间或非工作日来种植自己的田地，这并不违反法律规定。然而，如果村书记在工作日将大量时间用于种植自己的田地，而忽视了其作为村书记的职责，特别是耕地保护职责，那么这就可能构成失职或渎职行为。

因此，我的建议是：村书记在履行其职责的同时，应合理安排时间，确保既能有效保护耕地、服务村民，又能适当照顾自己的农业生产。如果确实需要在工作日种植自己的田地，应确保这不会影响其履行村书记的职责，并尽量选择在不影响工作的时间段进行。同时，村书记也应以身作则，带头遵守耕地保护法律法规，为村民树立榜样。