关于承包酒店后不想继续承包时违约金的计算问题，核心结论需依据合同约定及实际损失情况综合判断，具体分以下几种情况分析：

1. 合同有明确违约金条款时
   若承包合同中已约定“提前解约需支付XX元违约金”或“按未履行期限比例支付违约金”（如剩余承包期20%的租金作为违约金），则优先按合同执行。但需注意：

   • 若违约金显著高于实际损失（如酒店因你解约仅损失1个月租金，但合同约定赔3个月），对方可能要求调低违约金，法院通常会根据《民法典》第585条支持调整；
     
   • 若违约金低于实际损失（如你解约导致酒店需紧急降价招租，损失超过合同约定金额），对方可要求你补足差额。

2. 合同未约定违约金，但约定了定金或损失赔偿方式时

   • 若你支付过定金（如合同约定“解约定金”），则适用定金罚则：你单方解约时，定金不予退还；对方解约时，需双倍返还定金；
     
   • 若合同未约定违约金或定金，但约定了“因一方违约导致对方损失的，应赔偿全部损失”，则需按对方实际损失赔偿（如酒店因你解约产生的空置期租金、重新招租的广告费等）。

3. 合同既无违约金也无定金/损失赔偿条款时
   此时需按《民法典》第577条“违约责任”处理，即你需赔偿对方因你解约导致的实际损失。举证责任在对方，需提供证据证明损失金额（如空置期租金、差价损失等）。若对方无法证明，法院可能酌情判决赔偿部分损失（如1-3个月租金）。

关键提醒：

• 无论哪种情况，保留合同、付款记录、沟通记录（如微信、邮件）等证据至关重要，这些是主张权利或抗辩的核心依据；
  
• 若对方主张的违约金/损失明显不合理，可拒绝支付并要求对方起诉，通过法院或仲裁机构裁决；
  
• 若你已支付部分费用（如押金、预付款），可主张抵扣违约金或损失赔偿。

如有具体合同条款或损失情况，可进一步向我提供细节，我会帮你分析应对策略。