买卖起诉在双方都没写协议的情况下，仍然属于合同纠纷，具体来说是货物买卖合同纠纷的一种特殊情形。以下从多个角度为你详细分析：

法律关系认定

1. 合同的存在形式：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同并不一定要以书面形式存在。口头合同、行为默示等方式也可以构成合同关系。在货物买卖中，即使双方没有签订书面的买卖合同，但只要双方有买卖的合意，并且一方已经交付了货物，另一方接受了货物并支付了价款（或应当支付价款），那么双方之间就形成了事实上的买卖合同关系。

2. 纠纷性质：

   • 在这种没有书面协议的情况下，如果双方因货物的质量、数量、价款、交付时间等发生争议，并提起诉讼，那么该纠纷仍然属于合同纠纷中的货物买卖合同纠纷。法院在审理时，会依据双方的实际交易行为、行业惯例、相关证据等来认定双方的权利义务关系。

证据收集与举证

1. 证据的重要性：

   • 在没有书面协议的情况下，证据的收集和举证就显得尤为重要。原告需要提供足够的证据来证明双方之间存在买卖合同关系，以及被告存在违约行为。

2. 可能的证据类型：

   • 包括但不限于：送货单、收货单、结算单、发票、对账单、聊天记录、录音录像等。这些证据可以单独或结合使用，以证明双方之间的交易事实和争议焦点。

法律后果与风险

1. 法律后果：

   • 如果法院认定双方之间存在买卖合同关系，并且被告存在违约行为，那么被告可能需要承担违约责任，包括继续履行合同、赔偿损失等。

2. 风险提示：

   • 在没有书面协议的情况下，双方的权利义务关系可能不够明确，这增加了诉讼的风险和不确定性。因此，建议在进行货物买卖时，尽量签订书面合同，以明确双方的权利义务关系，减少纠纷的发生。

实际操作建议

1. 尽量签订书面合同：

   • 为了避免纠纷和降低风险，建议在进行货物买卖时，双方签订书面合同，明确货物的名称、规格、数量、价款、交付时间、质量标准、违约责任等条款。

2. 保留相关证据：

   • 在交易过程中，注意保留送货单、收货单、结算单、发票等相关证据，以备不时之需。

3. 及时咨询专业律师：

   • 如果遇到纠纷或不确定如何处理时，建议及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。

如果你在货物买卖合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。