针对您欠款7年多收不回来的情况，我建议您首先考虑诉讼时效的问题，再决定是让对方重新打欠条还是采取其他法律措施。 以下是我从不同角度为您详细分析的建议：
一、诉讼时效的考量
诉讼时效期限：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一般的民事诉讼时效期间为三年。这意味着，如果债权人在三年内没有向债务人主张权利，那么债务人可能会获得诉讼时效抗辩权，即债务人可以拒绝履行债务，而法院也可能不再保护债权人的这一权利。
诉讼时效中断与重新计算：
- 如果在诉讼时效期间内，债权人向债务人主张过权利（如通过书面催款通知、电话、短信等方式），或者债务人同意履行债务（如出具还款计划、承诺还款等），那么诉讼时效会中断并重新计算。这意味着，如果在这7年期间内，您有向对方主张过权利或者对方有同意履行的表示，那么诉讼时效可能并未过期。
超过诉讼时效的后果：
- 如果确实超过了诉讼时效，且没有诉讼时效中断或重新计算的情形，那么您向法院提起诉讼时，债务人可能会提出诉讼时效抗辩，导致法院驳回您的诉讼请求。但这并不意味着您完全丧失了追回欠款的可能性，您仍然可以通过其他方式（如协商、调解等）尝试追回欠款。
二、重新打欠条的考量
重新打欠条的法律效果：
- 如果对方同意重新打欠条，这实际上是一种新的债务确认行为。新的欠条会重新确立债权债务关系，并可能重新计算诉讼时效。这对您来说是一个有利的选项，因为它可以延长您追回欠款的时间窗口。
重新打欠条的注意事项：
- 在重新打欠条时，您需要确保欠条的内容明确、具体，包括欠款金额、还款期限、利息等关键信息。同时，您还需要确保欠条上有对方的签字或盖章，以证明其真实性。此外，为了避免未来可能出现的纠纷，您还可以考虑在欠条中约定违约责任和争议解决方式。
三、其他法律措施
协商与调解：
- 如果对方不愿意重新打欠条或者您认为诉讼不是最佳选择，您可以尝试与对方进行协商或调解。通过友好沟通，您可能能够达成一个双方都能接受的还款计划或解决方案。
申请支付令：
- 如果您能够提供充分的证据证明对方确实欠您钱，并且对方没有提出异议或反驳，您可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，如果债务人在规定期限内不履行且不提出异议，您可以直接向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果协商、调解和申请支付令都无法解决问题，您最终可能需要考虑提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好充分的证据来证明您的债权和对方的债务关系。同时，您还需要了解诉讼流程和可能的风险，以便做出明智的决策。
针对您的情况，我建议您首先尝试与对方协商重新打欠条或达成还款计划。如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师（即我本人）以了解更详细的法律建议和诉讼策略。 无论您选择哪种方式，都需要确保您的行动合法合规，并尽可能保护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。