物业收取商铺水电押金在一定条件下是合法的，但需符合相关法律法规和合同约定。以下是对这一问题的详细分析：
一、合法性基础
合同约定：
- 物业收取押金的行为必须基于与业主或租户之间的明确合同约定。如果合同中明确规定了收取水电押金的条款，并且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么物业有权按照合同约定收取押金。
法律法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。虽然这里提到的是“定金”，但押金在性质上与定金有一定的相似性，都是作为一种担保方式。不过，押金并非法律上的专业术语，其具体性质和效力需根据合同约定和实际情况判断。
- 同时，需注意地方性法规或政策可能对物业收取押金的行为有所限制或禁止。例如，某些地区可能规定物业服务企业不得以任何形式向业主或使用人收取装修押金、水电押金等费用。因此，在具体情况下，还需参考当地的相关法规和政策。
二、合理性与必要性
- 物业收取水电押金的目的通常是为了确保业主或租户能够按时缴纳水电费用，并防止因拖欠费用而给物业带来损失。这种做法在一定程度上具有合理性和必要性。然而，物业在收取押金时，应确保押金的金额合理，且不得将押金挪作他用。
三、注意事项
明确合同条款：
- 在签订租赁合同时，双方应明确约定押金的金额、退还条件、退还时间等事项，以避免日后产生纠纷。例如，可以约定在租户按时缴纳水电费用且无其他违约行为的情况下，物业应在租赁期满后一定时间内退还押金。
遵守法律法规：
- 物业在收取押金时，应严格遵守国家法律法规和地方性法规的规定，不得擅自提高押金标准或增设其他收费项目。如果当地法规明确禁止收取水电押金，那么物业的行为就是违法的。
及时退还押金：
- 当业主或租户按照合同约定履行了相关义务后，物业应及时退还押金。如因特殊原因需要扣除部分押金，物业应提供合理的解释和证明，并确保扣除的金额与实际损失相符。
保留证据：
- 无论是物业还是业主或租户，都应妥善保管好与押金相关的证据材料，如收据、合同等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
四、可能产生的法律后果
- 如果物业未经合同约定或违反法律法规擅自收取水电押金，业主或租户有权拒绝支付，并可以向相关部门投诉或寻求法律途径解决。
- 如果物业在收取押金后未按照合同约定或法律法规的规定退还押金，业主或租户同样有权要求物业退还，并可以要求物业承担因此产生的损失。
建议：在签订租赁合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于押金的部分。如果对合同条款有疑问或不确定的地方，可以向物业或专业律师咨询。同时，在缴纳押金时，务必要求物业出具正规的收据或发票，并妥善保管好相关证据材料。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。