结论：工人在宿舍打架斗殴，老板是否会管，这取决于多个因素，包括老板的管理责任、公司的规章制度以及打架斗殴行为的性质和后果。以下从不同角度进行分析：
老板的管理责任角度：
- 老板作为用人单位的负责人，对员工在工作场所及工作相关场所（如宿舍）的行为负有一定的管理责任。如果打架斗殴行为严重影响了公司的正常秩序或造成了不良影响，老板有责任进行干预和管理，以维护公司的正常运营和员工的合法权益。
- 老板可能会根据公司的规章制度，对参与打架斗殴的员工进行纪律处分，如警告、罚款、停职甚至解雇等。
公司规章制度角度：
- 许多公司都会制定明确的规章制度，禁止员工在工作场所及工作相关场所进行打架斗殴等违法行为。如果员工违反了这些规定，老板有权依据规章制度进行处理。
- 规章制度中可能还规定了打架斗殴行为的处罚措施，老板会按照这些规定来执行。
打架斗殴行为的性质和后果角度：
- 如果打架斗殴行为造成了人身伤害或财产损失，那么这不仅仅是一个公司内部管理问题，还可能涉及到法律责任。在这种情况下，老板可能会更加积极地介入，以配合警方调查、处理赔偿事宜等。
- 如果打架斗殴行为情节严重，构成了犯罪（如故意伤害罪、寻衅滋事罪等），那么老板不仅有权进行管理，还有义务向公安机关报案，并配合司法机关的调查和处理工作。
法律建议：
- 对于员工而言，应当遵守公司的规章制度和法律法规，避免在工作场所及工作相关场所进行打架斗殴等违法行为。如果遇到纠纷或冲突，应当通过合法途径解决，如向公司管理层反映、寻求调解或报警等。
- 对于老板而言，应当建立健全的公司规章制度，明确禁止打架斗殴等违法行为，并规定相应的处罚措施。同时，老板还应当加强对员工的教育和管理，提高员工的法律意识和道德素质，以预防类似事件的发生。如果发生打架斗殴事件，老板应当及时介入处理，并配合相关部门进行调查和处理工作。
可能的法律后果：
- 如果员工因打架斗殴行为被公司处分或解雇，员工可能会面临失业和经济损失等后果。
- 如果打架斗殴行为造成了人身伤害或财产损失，员工可能需要承担民事赔偿责任。如果行为构成犯罪，员工还可能面临刑事处罚。
- 对于老板而言，如果未能履行管理责任或未能及时处理打架斗殴事件，可能会面临公司声誉受损、员工流失等后果。在严重情况下，如果老板的行为构成了违法或犯罪（如包庇、纵容等），老板也可能面临法律责任。
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