放弃享受灵活就业补助和社保补贴的承诺书在法律上是无效的，且这种行为本身也是不合法的。以下是对这一问题的详细解答：
一、社会保险的强制性
社会保险是国家强制性制度，根据《劳动法》和《社会保险法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这一义务是法定的，不能通过任何形式的协议或承诺来免除。
二、承诺书的法律效力
无效性：任何放弃缴纳社会保险的承诺及约定，包括放弃享受灵活就业补助和社保补贴的承诺书，均属无效的违法行为。这类承诺书自始至终不具有法律效力，无法得到法律的保护。
法律后果：如果用人单位或个人试图通过签署这类承诺书来逃避缴纳社会保险的义务，不仅承诺书本身无效，还可能面临劳动行政部门的处罚，包括补缴社保费用、缴纳滞纳金以及罚款等。
三、灵活就业补助和社保补贴的性质
灵活就业补助和社保补贴是政府为了鼓励和支持灵活就业人员而设立的一项政策。这些补贴旨在减轻灵活就业人员的经济负担，提高他们的社会保障水平。因此，放弃这些补贴不仅违反了法律规定，也损害了自身的合法权益。
四、建议与提醒
增强法律意识：无论是用人单位还是个人，都应该增强法律意识，明确社会保险的强制性，不要试图通过签署无效承诺书来逃避法定义务。
积极维护权益：如果用人单位要求签署放弃社会保险的承诺书，劳动者应该坚决拒绝，并可以向劳动行政部门投诉举报，维护自己的合法权益。
了解政策优惠：灵活就业人员应该积极了解政府的相关政策优惠，如灵活就业补助和社保补贴等，确保自己能够享受到应有的权益。
综上所述，放弃享受灵活就业补助和社保补贴的承诺书在法律上是无效的，且这种行为本身也是不合法的。我们应该增强法律意识，积极维护自己的合法权益，确保能够享受到应有的社会保障待遇。