老师退休后创办企业一般并不违规，但需注意是否违反竞业限制及原单位的相关规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、从法律法规角度
退休人员创业的合法性：
- 退休人员作为完全民事行为能力人，有权根据自己的意愿和能力创办企业或从事其他经济活动。我国法律并未禁止退休人员创业，只要其创业行为不违反法律法规的强制性规定，就是合法的。
竞业限制的考虑：
- 如果老师在退休前与原单位签订了竞业限制协议，那么在竞业限制期限内，老师创办的企业如果与原单位存在竞争关系，就可能构成违约。竞业限制协议通常限制员工在离职后一定期限内不得在与原单位有竞争关系的企业工作或创办同类企业。
- 竞业限制期限：根据《劳动合同法》的规定，竞业限制期限不得超过二年。如果老师在退休后仍处于竞业限制期限内，且创办的企业与原单位存在竞争关系，那么就可能面临法律责任。
二、从原单位规定角度
内部规定与规章制度：
- 除了法律法规外，老师还需考虑原单位的内部规定和规章制度。有些单位可能规定员工退休后不得从事与原单位业务相关的活动，或者需要经过原单位同意才能创办企业。
- 如果老师违反了原单位的这些规定，虽然可能不直接构成法律上的违规，但可能会面临原单位的纪律处分或经济损失赔偿等后果。
知识产权与商业秘密：
- 老师在退休前可能接触并掌握了原单位的一些知识产权或商业秘密。在创办企业时，老师需确保不泄露或不当使用这些知识产权或商业秘密，否则可能构成侵权或违约。
三、实际操作建议
审查竞业限制协议：
- 老师在退休前应仔细审查自己与原单位签订的竞业限制协议，了解竞业限制的范围、期限和违约责任等条款。
咨询原单位意见：
- 在创办企业前，老师可以咨询原单位的意见，了解原单位对于退休人员创业的态度和规定。如果原单位有明确要求或限制，老师应予以遵守。
确保合规经营：
- 在创办企业后，老师应确保企业的经营活动合法合规，不侵犯原单位的知识产权或商业秘密，不违反竞业限制协议或其他法律法规的规定。
总结来说，老师退休后创办企业本身并不违规，但需注意是否违反竞业限制协议及原单位的相关规定。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答。