进厂日结是否会签劳动合同，这主要取决于工厂的具体规定和用工方式，但通常情况下，即使是日结工，工厂也应当与劳动者签订劳动合同或类似的书面协议。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律要求角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这一规定并未因用工期限的长短而有所区别，因此，即使是日结工，工厂也应当与其签订劳动合同或类似的书面协议，以明确双方的权利和义务。

2. 工厂实际操作角度：

   • 在实际操作中，有些工厂可能会因为日结工的用工期限较短、流动性较大等原因，而选择不签订正式的劳动合同。然而，这种做法并不符合法律规定，也可能给工厂和劳动者双方带来潜在的法律风险。例如，如果发生工伤事故或劳动争议，没有书面合同作为依据，双方可能难以维护自己的合法权益。
   • 也有一些工厂会采取签订短期劳动合同或劳务协议的方式，来规范日结工的用工关系。这种方式既符合法律规定，也能为双方提供一定的法律保障。

3. 劳动者权益保护角度：

   • 对于劳动者而言，签订书面合同是保护自己合法权益的重要手段。通过合同，劳动者可以明确自己的工作内容、工作时间、工资待遇等关键信息，并在发生争议时作为维权依据。
   • 如果工厂未与劳动者签订书面合同，劳动者可以要求工厂签订，或者向当地劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。

建议：

• 对于工厂而言，应当遵守法律规定，与日结工签订书面合同或类似的书面协议，以规范用工关系，降低法律风险。
• 对于劳动者而言，在进厂日结前，应当主动询问工厂是否签订书面合同，并要求查看合同内容，确保自己的合法权益得到保障。如果工厂拒绝签订合同或合同内容存在不合理之处，劳动者应当谨慎考虑是否接受该工作。

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