结论前置：一般情况下，酒店退错定金不会直接导致警察介入，但具体是否会有警察参与，取决于退错定金后是否引发了其他法律问题或纠纷。

详细分析：

1. 退错定金本身不构成犯罪或违法行为：

   • 酒店退错定金，通常属于操作失误或管理疏忽，并不直接构成犯罪或违法行为。因此，这一行为本身不会直接导致警察介入。

2. 若退错定金引发纠纷，可能涉及民事纠纷处理：

   • 如果酒店退错定金后，与顾客之间产生了纠纷，比如顾客认为酒店应退还更多金额，或者酒店要求顾客返还多退的定金等，这通常属于民事纠纷范畴。
   • 在这种情况下，双方可以通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。如果双方无法达成一致，可能会寻求法律途径解决，但这并不直接涉及警察的介入。

3. 若退错定金涉及欺诈、盗窃等违法行为：

   • 如果酒店或顾客在退错定金的过程中，存在欺诈、盗窃等违法行为，比如故意多退或少退定金以获取不当利益，那么这可能构成犯罪。
   • 在这种情况下，受害方可能会向警方报案，警方会根据具体情况进行调查处理。但这种情况相对较少见，且需要具体的证据支持。

4. 警察介入的通常情况：

   • 警察通常会在接到报案后，对涉嫌犯罪的行为进行调查处理。如果退错定金的行为本身不涉嫌犯罪，且没有引发其他纠纷或违法行为，那么警察通常不会介入。

法律建议：

• 如果您作为顾客，发现酒店退错了定金，建议您及时与酒店沟通，说明情况并协商解决方案。
• 如果您作为酒店方，退错了定金给顾客，也建议您及时与顾客联系，说明情况并请求顾客返还多退的定金。
• 如果双方无法达成一致，或者退错定金的行为引发了其他纠纷或违法行为，建议您及时寻求法律帮助，通过合法途径解决纠纷。

总结：酒店退错定金本身通常不会导致警察介入，但具体是否会有警察参与，取决于退错定金后是否引发了其他法律问题或纠纷。如果您遇到此类情况，建议及时与对方沟通并寻求合法途径解决纠纷。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。