投标文件中提供的资料盖章但未签字，一般不属于未提供。下面我从法律角度详细为您解释：
在合同纠纷中，对于投标文件提供的资料，其有效性通常取决于招标文件的要求以及相关法律法规的规定。一般而言，盖章和签字都是表明文件真实性、合法性和有效性的重要方式。然而，在实际操作中，盖章和签字可能具有不同的法律意义，并且不一定必须同时具备。
盖章的法律意义：盖章通常被视为法人或组织对文件内容的确认和认可，具有法律上的证明效力。在投标文件中，如果资料已经盖章，通常可以认为该资料已经得到了法人或组织的正式确认。
签字的法律意义：签字则更多是个人对文件内容的确认和负责，表明签字人已经阅读并同意文件内容。在投标文件中，签字可能由法定代表人或其授权代表完成。
盖章但未签字的情况：如果投标文件中提供的资料已经盖章但未签字，这并不一定意味着资料无效或未提供。关键在于招标文件是否明确要求必须同时盖章和签字。如果招标文件仅要求盖章即可，那么盖章但未签字的资料应被视为有效提供。如果招标文件明确要求必须同时盖章和签字，那么这种情况可能被视为不符合招标文件的要求，但并不意味着资料完全未提供。
综上所述，投标文件中提供的资料盖章但未签字，一般不属于未提供。但具体是否有效，还需根据招标文件的具体要求以及相关法律法规的规定来判断。如果您在实际操作中遇到此类问题，建议仔细审查招标文件和相关法律法规，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。