结论：土地承包经营权户主变更给本承包户外家庭成员时，若村委会无正当理由拒绝变更或存在其他违法行为，一般可以民事诉讼起诉村委会；但若村委会的拒绝有合理依据或符合法定程序，则可能无法通过民事诉讼解决。以下从多个角度进行分析：

一、土地承包经营权户主变更的法律依据

根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权可以依法流转，包括转包、出租、互换、转让等方式。在家庭承包的情况下，承包方是本集体经济组织的农户，户主作为农户的代表，其变更通常涉及家庭内部的协商和决定。若户主变更给本承包户外的家庭成员，这实际上是一种家庭内部的土地承包经营权流转行为，但需注意的是，这种流转通常需遵循一定的程序和规定，如需经发包方（即村委会）同意或备案等。

二、村委会在户主变更中的角色与责任

村委会作为农村集体经济组织的代表，在土地承包经营权流转过程中扮演着重要角色。它负责审核流转申请、监督流转过程、确保流转符合法律法规和集体利益等。若村委会无正当理由拒绝户主变更申请，或存在其他违法行为（如滥用职权、徇私舞弊等），则可能构成对承包方合法权益的侵害。

三、民事诉讼的适用性分析

1. 村委会无正当理由拒绝变更：

   • 若村委会无正当理由拒绝户主变更申请，且该变更申请符合法律法规和集体利益，承包方可以依法向人民法院提起民事诉讼，要求村委会履行其法定职责或承担相应的法律责任。

2. 村委会拒绝有合理依据或符合法定程序：

   • 若村委会的拒绝是基于合理的依据（如变更申请不符合法律法规、集体利益受损等）或符合法定程序（如已按照相关规定进行了审核、公示等），则承包方可能无法通过民事诉讼要求村委会变更户主。此时，承包方应尊重村委会的决定，或通过其他合法途径（如申请行政复议、提起行政诉讼等）解决争议。

3. 村委会存在其他违法行为：

   • 若村委会在户主变更过程中存在其他违法行为（如滥用职权、徇私舞弊、侵犯承包方合法权益等），承包方可以依法向人民法院提起民事诉讼，要求村委会承担相应的法律责任。

四、法律建议

1. 在提起民事诉讼前：

   • 承包方应先与村委会进行充分沟通，了解拒绝变更的具体原因和依据。
   • 若认为村委会的拒绝无正当理由或存在违法行为，可以收集相关证据（如申请书、拒绝函、相关法律法规等）以支持其主张。

2. 在提起民事诉讼时：

   • 承包方应明确诉讼请求和事实理由，提供充分的证据支持其主张。
   • 可以寻求专业律师的帮助，以确保诉讼的顺利进行和合法权益的得到有效维护。

3. 在诉讼过程中：

   • 承包方应积极配合法院的审理工作，遵守诉讼程序和规定。
   • 可以与村委会进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。

若您在土地承包经营权户主变更过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。