当街屠宰狗并售卖狗肉的行为，在多数情况下是违法的，但具体是否违法需结合多种因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、动物防疫与公共卫生角度
动物防疫法规定：
- 根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，屠宰、经营、运输的动物，以及用于科研、展示、演出和比赛等非食用性利用的动物，应当附有检疫证明；经营和运输的动物产品，也应当附有检疫证明、检疫标志。
- 当街屠宰狗，若未经过动物卫生监督机构的检疫，直接屠宰并售卖，可能违反了动物防疫法的规定，面临相应的法律责任。
公共卫生风险：
- 当街屠宰可能引发公共卫生问题，如屠宰过程中产生的废弃物、血液等可能污染环境，传播疾病。
- 若屠宰的狗携带病毒或寄生虫，未经检疫直接售卖，可能对消费者健康构成威胁。
二、城市管理与市容环境角度
城市管理规定：
- 许多城市都有关于市容环境卫生的管理规定，禁止在公共场所进行屠宰活动，以维护城市形象和公共卫生。
- 当街屠宰狗可能违反了这些城市管理规定，面临城市管理部门的处罚。
扰民问题：
- 屠宰活动可能产生噪音、异味等，对周边居民的生活造成影响，引发邻里纠纷。
三、动物保护与伦理角度
动物保护意识：
- 随着社会对动物保护意识的提高，越来越多的人开始关注动物的福利和权益。
- 当街屠宰狗可能引发公众对动物保护的关注和争议，对屠宰者的社会形象造成负面影响。
伦理考量：
- 从伦理角度看，当街屠宰可能被视为对动物的不尊重和不人道行为，引发道德层面的谴责。
四、具体案例与法律责任
- 实际案例：在实际生活中，已有因当街屠宰狗并售卖而受到处罚的案例。这些案例通常涉及未经检疫、违反城市管理规定等违法行为。
- 法律责任：根据违法行为的性质和情节轻重，屠宰者可能面临罚款、没收违法所得、责令改正等行政处罚；若构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。
建议与结论
- 建议：若您有售卖狗肉的需求，应确保狗肉来源合法，经过动物卫生监督机构的检疫，并遵守城市管理规定，避免在公共场所进行屠宰活动。
- 结论：当街屠宰狗并售卖狗肉的行为，在多数情况下是违法的。为了维护公共卫生、城市管理和动物保护等方面的利益，建议遵守相关法律法规，合法合规地进行经营活动。若您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。