公司要解除劳动合同后又反悔，劳动者能否反制或应对，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、协议已签订且合法有效的情况
协议难以反悔：
- 劳动者与用人单位签订的解除劳动合同协议，若双方真实意思表示，内容合法且不违反法律法规的强制性规定，并已经签字或盖章确认，该协议即具有法律效力，对双方均产生约束力。在此情况下，公司反悔，劳动者有权要求公司继续履行协议或采取法律手段维护自身权益。
劳动者应对措施：
- 保留证据：劳动者应妥善保留所有相关证据，如协议书、邮件往来、短信记录等，以备后续可能的法律程序之需。
- 沟通协商：尝试与公司进行再次沟通，了解反悔原因，寻求双方都能接受的解决方案。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：若协商无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司履行协议并承担违约责任。如对仲裁结果不满，还可依法向人民法院提起诉讼。
二、协议存在法定可撤销或无效情形的情况
可撤销或无效情形：
- 欺诈、胁迫：若协议签订过程中存在欺诈手段，使劳动者在违背真实意思的情况下订立协议；或者公司以胁迫手段迫使劳动者签订协议，劳动者有权在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向人民法院或仲裁机构请求撤销该协议。协议被撤销后，自始无效。
- 重大误解：如果劳动者因对协议内容存在重大误解而签订了解除劳动合同协议，例如对经济补偿金额、工作交接事项等有错误认识，且该错误认识导致其作出了与自己真实意愿不符的意思表示，那么可以在知道或应当知道撤销事由之日起九十日内，向法院或仲裁机构申请撤销协议。
- 显失公平：如果协议内容明显对劳动者不公平，导致双方权利与义务严重失衡，利益分配显著不当，劳动者可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，请求法院或仲裁机构撤销该协议。
- 协议内容违法：如果解除劳动合同协议的某些条款违反法律法规的强制性规定，如约定不给员工缴纳应有的社会保险、排除员工依法享有的获得经济补偿等重要权利，这些违法条款将被视为无效。部分条款无效不影响其他有效条款的效力，但如果违法条款属于协议核心内容，可能导致整个协议被认定无效。
劳动者应对措施：
- 收集证据：尽快收集能够证明存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平或协议内容违法的证据。
- 申请撤销或确认无效：在法定时效内向劳动争议仲裁委员会或人民法院申请撤销协议或确认协议无效。
三、协议未生效的情况
未生效情形：
- 若协议中约定了生效条件且该条件尚未成就，或协议明确需要经过一定审批程序才能生效而尚未完成审批，此时协议尚未生效。
劳动者应对措施：
- 与公司重新协商：在协议未生效的情况下，劳动者可与公司重新协商解除劳动合同的具体条款和条件。
- 做好应对准备：如公司坚持反悔且协商无果，劳动者应做好应对准备，包括了解自己的法律权益、收集相关证据等，以维护自身合法权益。
总结与建议：面对公司解除劳动合同后又反悔的情况，劳动者应保持冷静并采取合理的应对措施。首先尝试与公司进行再次协商；如协商无果则保留好相关证据并依法申请劳动仲裁或提起诉讼；同时关注协议是否存在可撤销情形或未生效的情况并据此采取相应的法律措施。在整个过程中，劳动者应充分了解自己的法律权益并依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。