关于承包土地合同是和村里签还是和大队签的问题，这主要取决于具体的组织架构和当地的管理实践，但通常来说，承包土地合同是与农村集体经济组织，也就是我们常说的“村集体”来签订的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同签订主体的确定：

   • 在农村地区，土地通常属于农村集体经济组织所有，即村集体。因此，当村民或外部实体希望承包土地时，他们通常需要与村集体签订承包合同。
   • “大队”这一称呼在历史上可能指的是农村的生产大队，但在现代农村管理体制中，这一称呼已经逐渐被“村集体”或“村民委员会”所取代。因此，除非当地有特殊的管理架构或历史遗留问题，否则一般不再与“大队”签订承包合同。

2. 合同签订的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农村土地承包合同应当由发包方（即村集体）与承包方签订。发包方有权依法发包本集体所有的或者国家所有依法由本集体使用的农村土地。
   • 承包方则有权依法承包由发包方发包的农村土地，并享有土地承包经营权。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在签订承包土地合同时，应确保合同内容明确、合法，并符合当地政策和法规的要求。
   • 合同应详细列明承包土地的面积、位置、用途、承包期限、承包费用及支付方式等关键条款。
   • 双方应在合同上签字盖章，并保留好合同副本以备后续查阅和维权。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果当地确实存在特殊的管理架构或历史遗留问题，导致承包土地合同需要与“大队”或其他非村集体组织签订，那么应确保该组织具有合法的发包资格，并符合相关法律法规的要求。
   • 在这种情况下，建议咨询当地农业部门或法律专业人士，以确保合同的合法性和有效性。

总结来说，承包土地合同通常应与村集体签订，以确保合同的合法性和有效性。在签订合同时，应仔细审查合同内容，并确保双方的权利和义务得到明确约定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。