关于您提出的“跟村委会签土地承包合同需要几人以上”的问题，这实际上涉及的是土地承包合同签订过程中的程序合法性和主体代表性。以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，土地承包合同的签订并非简单地由“几人”来决定，而是需要遵循一系列法律法规和程序要求，以确保合同的合法性和有效性。
一、合同主体合法性
发包方：通常是依法有权发包土地的农村集体经济组织或村委会。他们代表集体行使发包权，并确保发包行为符合法律法规及村民集体的意愿和利益。
承包方：必须是本集体经济组织的农户，具有农村集体经济组织成员身份，有权依法承包本集体经济组织发包的农村土地。
二、合同签订流程
在签订土地承包合同时，需要遵循以下流程：
选举承包工作小组：由本集体经济组织成员的村民会议选举产生承包工作小组，负责承包方案的拟订和公布。
拟订并公布承包方案：承包工作小组依照法律、法规的规定拟订承包方案，并进行公开公布，以确保方案的公平合理。
讨论通过承包方案：这是关键步骤之一。依法召集村民召开村民会议，讨论并通过承包方案。根据相关法律法规，这一步骤通常需要经本集体经济组织的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意。这一比例要求体现了集体决策的民主性和代表性，确保了承包方案的合法性和广泛接受度。
公开组织实施承包方案：承包方案经村民会议同意后，农村集体经济组织应公开实施承包方案。
签订书面合同：在承包方案实施后，村民与村委会签订书面的土地承包合同，明确双方的权利和义务，并由双方签字盖章确认。
合同备案：签订后的土地承包合同应报乡（镇）人民政府农村经营管理部门备案，以便管理和监督。
三、合同内容要点
除了签订流程外，合同内容也是确保合同有效性的关键。合同应明确双方的基本信息、土地信息、承包期限、承包费用及支付方式、土地用途、权利义务、违约责任以及争议解决方式等。
四、法律效力与纠纷解决
依法签订的土地承包合同具有法律效力，双方都应当按照合同约定履行各自义务。在合同履行过程中发生纠纷时，双方应先尝试自行协商解决；协商不成的，可请求村民委员会、乡（镇）人民政府等进行调解；不愿调解或调解不成的，可向农村土地承包仲裁机构申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。
综上所述，跟村委会签土地承包合同并不是简单地由“几人”来决定，而是需要遵循一系列法律法规和程序要求，特别是需要经过村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意。这一比例要求确保了承包方案的合法性和广泛接受度，从而保障了双方的合法权益。希望这个解答能够帮助您更好地理解土地承包合同的签订流程和要求。