核心结论：儿童挑衅别人后对方动手，处理方式需根据具体情况，从保护儿童权益、明确责任划分、合理解决纠纷等角度综合考量，具体如下：
- 保护儿童安全与权益优先
- 无论挑衅行为是否恰当，对方动手打人这一行为本身是错误的，甚至可能涉嫌违法。首先要确保受伤儿童得到及时的医疗救治，如果伤势较重，应立即送往医院，并保留好相关的医疗记录、费用单据等，这些将作为后续维权的重要证据。
- 同时，要安抚受伤儿童的情绪，避免其因此次事件产生心理阴影。可以与儿童进行耐心沟通，了解其内心的想法和感受，给予必要的心理支持和疏导。
- 明确责任划分
- 挑衅儿童的责任：虽然挑衅行为可能引发了冲突，但儿童由于年龄较小，认知和行为能力有限，其挑衅行为通常不会成为对方动手打人的合法理由。不过，从教育角度出发，家长或监护人应当对挑衅儿童进行适当的批评教育，引导其认识到挑衅行为的不当之处，培养其正确的行为方式和价值观。
- 动手方的责任：动手打人者侵犯了他人的身体权和健康权，应当承担相应的法律责任。如果动手方是成年人，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果造成儿童轻伤及以上伤害后果的，还可能涉嫌故意伤害罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 如果动手方也是未成年人：根据其年龄和行为的严重程度，承担相应的责任。不满十四周岁的人违反治安管理的，不予处罚，但是应当责令其监护人严加管教；已满十四周岁不满十六周岁的，依照《中华人民共和国治安管理处罚法》应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚，同时责令其监护人加以管教；已满十六周岁不满十八周岁，初次违反治安管理的，同样应当给予行政拘留处罚但不执行，不过如果造成严重后果，也可能面临刑事责任的追究，但应当从轻或者减轻处罚。其监护人需要承担相应的民事赔偿责任，赔偿受伤儿童的医疗费、护理费、交通费等合理费用。
- 合理解决纠纷
- 协商解决：在双方情绪稳定后，可以尝试通过协商的方式解决纠纷。家长或监护人可以与动手方及其监护人进行沟通，说明情况，提出合理的赔偿要求，如医疗费用、因照顾受伤儿童产生的误工费等。协商解决具有灵活性和高效性，能够避免不必要的法律程序和冲突升级。
- 寻求第三方调解：如果双方协商无法达成一致，可以寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会、学校等。这些机构具有中立性和专业性，能够客观地分析问题，提出合理的解决方案，促进双方达成和解。
- 法律途径：如果调解无果，或者对方拒绝承担责任，受伤儿童的家长或监护人可以通过法律途径维护权益。可以向公安机关报案，要求对动手方进行处罚；同时，可以向人民法院提起民事诉讼，要求动手方及其监护人赔偿损失。在诉讼过程中，要提供充分的证据，如医疗记录、证人证言、监控视频等，以支持自己的主张。
在处理此类事件时，要始终以保护儿童的身心健康和合法权益为出发点，通过合理合法的方式解决纠纷。如果你还有其他关于此类事件的法律疑问，可以直接向我咨询。