结论：签了保密协议能否去外资企业工作，需根据保密协议的具体内容、竞业限制条款以及外资企业与原单位的业务关联性等因素综合判断，以下分情况说明：

1. 若保密协议仅约定保密义务，未约定竞业限制条款
   保密协议的核心是保护商业秘密，若协议中仅约定员工在职及离职后对原单位的商业秘密（如技术信息、客户名单、经营策略等）负有保密义务，但未限制员工离职后的就业范围（即未约定竞业限制），则员工离职后有权自由选择就业单位，包括外资企业。
   法律依据：根据《劳动合同法》第二十三条，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项，但竞业限制需单独约定并支付经济补偿。

2. 若保密协议中包含竞业限制条款
   若协议中明确约定员工离职后一定期限内（通常不超过2年）不得在与原单位有竞争关系的单位工作，且原单位按月支付经济补偿，则员工需遵守竞业限制义务。此时能否去外资企业工作，需进一步分析：

   • 外资企业与原单位无竞争关系：若外资企业的业务与原单位不构成竞争（如原单位从事国内零售，外资企业从事国际航运），则员工可入职外资企业，不违反竞业限制义务。
     
   • 外资企业与原单位存在竞争关系：若外资企业的业务与原单位直接竞争（如原单位生产某类电子产品，外资企业也生产同类产品），则员工入职外资企业可能违反竞业限制义务，需承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。
     法律依据：根据《劳动合同法》第二十四条，竞业限制的人员限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员，竞业限制范围、地域、期限由用人单位与劳动者约定，但不得违反法律、法规的规定。

3. 若保密协议中的竞业限制条款无效或未支付经济补偿
   即使保密协议中约定了竞业限制条款，若存在以下情形，员工可主张竞业限制条款无效或解除竞业限制义务：

   • 竞业限制条款超出法定范围：如限制期限超过2年、限制范围过广（如限制员工从事所有行业）。
     
   • 原单位未支付经济补偿：根据《劳动合同法》第二十三条，用人单位未按照约定支付经济补偿的，劳动者可要求用人单位支付；逾期不支付的，劳动者可解除竞业限制协议。
     实务建议：若原单位未支付经济补偿，员工可先书面催告原单位支付，若原单位仍不支付，员工可解除竞业限制义务并入职外资企业。

总结：签了保密协议能否去外资企业工作，需结合保密协议的具体条款、外资企业与原单位的业务关系以及原单位是否履行竞业限制义务等因素综合判断。若您对保密协议的具体内容或竞业限制条款有疑问，可直接向我咨询，我将结合协议文本和实际情况为您详细分析。