收酒已喝完是否构成受贿罪，不能一概而论，需要分情况讨论：
一、构成受贿罪的情况
如果收受的酒具有明显的财物属性，且收受行为与职务行为存在对价关系，那么即使酒已经被喝完，也可能构成受贿罪。具体来说，以下几种情况可能构成受贿罪：
收受高档名酒：如果收受的是价值较高、具有明显财物属性的高档名酒，如茅台、五粮液等，且收受者明知送酒者有求于自己，利用职务上的便利为送酒者谋取利益，那么这种行为就符合受贿罪的构成要件。酒虽然被喝完，但收受时的财物属性并未改变，不影响受贿罪的认定。
收受酒作为贿赂的明确表示：如果送酒者在送酒时明确表示这是为了感谢收受者的职务行为，或者希望收受者利用职务上的便利为其谋取利益，而收受者也明知这一点并接受了酒，那么这种行为同样构成受贿罪。酒的消费状态（是否喝完）并不影响受贿罪的成立。
二、不构成受贿罪的情况
如果收受的酒并不具有明显的财物属性，或者收受行为与职务行为之间不存在对价关系，那么即使酒被喝完，也不构成受贿罪。以下是一些可能不构成受贿罪的情况：
收受普通酒品作为人情往来：如果收受的是价值不高、属于普通消费品的酒品，且双方之间并无职务上的隶属、制约关系，收受者也没有利用职务上的便利为送酒者谋取利益，那么这种行为更可能被视为正常的人情往来，而不构成受贿罪。
无法证明收受与职务行为存在对价关系：如果无法证明收受酒的行为与收受者的职务行为之间存在对价关系，即无法证明送酒者是为了谋取不正当利益而送酒，或者收受者并没有利用职务上的便利为送酒者谋取利益，那么这种行为也不构成受贿罪。
三、法律建议
增强法律意识：作为公职人员或企业高管等可能涉及受贿罪的主体，应增强法律意识，明确收受财物的法律风险，避免因为一时疏忽或贪念而触犯法律。
谨慎处理人情往来：在处理人情往来时，应谨慎区分正常的人情往来与贿赂行为。对于价值较高、可能具有财物属性的礼品，应坚决拒绝或及时上交组织处理。
及时咨询专业律师：如果对于收受酒品等行为是否构成受贿罪存在疑问或担忧，应及时咨询专业律师进行法律分析和风险评估，以便及时采取措施避免法律风险。
总之，收酒已喝完是否构成受贿罪需要根据具体情况进行判断。如果收受的酒具有明显的财物属性且与职务行为存在对价关系，那么可能构成受贿罪；如果收受的酒并不具有明显的财物属性或者与职务行为之间不存在对价关系，那么则不构成受贿罪。在任何情况下，都应增强法律意识，谨慎处理人情往来，并在有疑问时及时咨询专业律师。