违规吃喝、违规收礼是否算受贿，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 受贿罪的基本构成：

   • 受贿罪通常指的是国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。这里的关键在于“利用职务上的便利”和“为他人谋取利益”。

2. 违规吃喝与受贿的关系：

   • 违规吃喝本身并不直接等同于受贿。但是，如果这种吃喝行为是与国家工作人员的职务行为相关联，且存在利用职务便利为对方谋取利益的情况，那么这种吃喝就可能成为受贿的一部分，尤其是当吃喝费用由对方承担，且明显超出正常社交范畴时。
   • 例如，如果某企业为了获得某政府项目的批准，邀请相关政府官员到高档餐厅用餐，并承担全部费用，且官员在餐后确实为该企业提供了便利，那么这种行为就可能构成受贿。

3. 违规收礼与受贿的关系：

   • 违规收礼同样不直接等同于受贿，但关键在于礼物的性质、价值以及收受礼物与职务行为之间的关联。
   • 如果收受的礼物价值明显超出正常社交礼尚往来的范围，且与国家工作人员的职务行为有直接关联，即存在利用职务便利为对方谋取利益的情况，那么这种收礼行为就可能构成受贿。
   • 例如，某官员收受某企业价值数万元的礼品，并在随后为该企业提供了不正当的便利，那么这种行为就可能构成受贿罪。

4. 法律后果与判断标准：

   • 无论是违规吃喝还是违规收礼，是否构成受贿罪，都需要根据具体情节、礼物的价值、与职务行为的关联度以及是否为对方谋取利益等因素来综合判断。
   • 如果构成受贿罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在情节特别严重的情况下），同时可能并处没收财产。

建议：

• 对于国家工作人员来说，应严格遵守廉洁自律的规定，避免与职务行为相关联的违规吃喝和收礼行为。
• 对于普通公民来说，如果发现国家工作人员存在违规吃喝或收礼的行为，且怀疑其可能构成受贿罪，可以向相关部门举报。

总结：违规吃喝和违规收礼是否算受贿，需要根据具体情况来判断。关键在于是否存在利用职务便利为对方谋取利益的行为，以及礼物的性质、价值与职务行为的关联度。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。