喝醉酒后签订的协议书效力并非一概而论，而是需要根据具体情况来判断，核心在于醉酒人是否具备辨认和控制自己行为的能力以及意思表示是否真实。以下是对此问题的详细分析：
一、合同有效性的基本判断标准
根据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条的规定，一个合同要具备法律效力，必须满足以下条件：
- 行为人具有相应的民事行为能力：这意味着签订合同的当事人必须是具有完全民事行为能力的成年人，能够理解和承担合同所规定的权利和义务。
- 意思表示真实：合同必须是出于自愿且真实的意愿而签订的，不存在欺诈、胁迫或误解等情形。
- 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：合同内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定，也不得违背社会公德和公共秩序。
二、醉酒状态下签订合同的具体分析
醉酒但未丧失行为能力的情况：
- 如果醉酒者虽然饮酒，但并未丧失辨认和控制自己行为的能力，仍然能够理智地思考并作出决定，那么其签订的协议书通常被视为有效。
- 在这种情况下，醉酒者应当承担相应的合同义务和法律后果，如同在清醒状态下签订合同一样。
醉酒导致丧失行为能力的情况：
- 如果醉酒导致当事人神志不清，无法辨认自己的行为或无法理解合同条款的含义，那么在这种情况下所签订的协议书属于可撤销合同。
- 当事人（通常是醉酒者本人或其利害关系人）可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向人民法院或者仲裁机构申请撤销该合同。
- 一旦合同被撤销，它将自始没有法律约束力，即视为从未存在过。但需要注意的是，主张合同因醉酒而可撤销的一方，需要承担举证责任，证明醉酒人在签订合同时确实处于丧失辨认和控制自己行为能力的状态。证据可能包括医疗记录、在场证人证言等。
存在误解或欺诈的情况：
- 如果醉酒者在签订合同时对合同内容存在重大误解，或者对方利用醉酒者的不清醒状态进行欺诈、胁迫等不正当手段签订合同，那么受损害方有权请求变更合同内容或撤销合同。
三、实际操作建议
- 保持清醒和理智：为了避免不必要的纠纷和损失，建议在签订任何协议书前都应保持清醒和理智，确保自己能够充分理解合同内容并做出真实的意思表示。
- 谨慎对待醉酒状态下的合同签订：如果确实需要在饮酒后签订合同，应尽量确保自己处于清醒状态，或者寻求他人协助，以确保合同内容的真实性和合法性。
- 及时寻求法律帮助：如果因醉酒而签订了合同并产生了纠纷，应及时向我咨询，以便更好地维护自身合法权益。
综上所述，喝醉酒后签订的协议书效力需根据具体情况判断。在签订合同前，保持清醒和理智至关重要；在合同签订后，如遇纠纷，应及时咨询以维护自己的合法权益。