喝醉酒签的合同效力不能一概而论，需根据具体情况判断，核心在于醉酒人是否具备辨认和控制自己行为的能力以及意思表示是否真实。以下是对此问题的详细分析：
一、合同有效性的基本判断标准
根据《民法典》第一百四十三条的规定，一个合同要具备法律效力，必须满足以下条件：
- 行为人具有相应的民事行为能力：即签订合同的当事人必须是具有完全民事行为能力的成年人，能够理解并承担合同义务。
- 意思表示真实：合同必须是出于自愿且真实的意愿而签订，不存在欺诈、胁迫或重大误解等情形。
- 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：合同内容必须合法，且不能违反社会公共道德和秩序。
二、醉酒状态下签订合同的具体分析
醉酒但未丧失行为能力的情况：
- 如果醉酒者虽然饮酒，但并未丧失辨认和控制自己行为的能力，仍然能够理智地思考并作出决定，那么其签订的合同通常被视为有效。在这种情况下，醉酒者应当承担相应的合同义务和法律后果，如同在清醒状态下签订合同一样。
醉酒导致丧失行为能力的情况：
- 如果醉酒导致当事人神志不清，无法辨认自己的行为或无法理解合同条款的含义，那么在这种情况下所签订的合同属于可撤销合同。当事人（通常是醉酒者本人或其利害关系人）可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向人民法院或者仲裁机构申请撤销该合同。一旦合同被撤销，它将自始没有法律约束力，即视为从未存在过。
- 证明责任：主张合同因醉酒而可撤销的一方，需要承担举证责任，证明醉酒人在签订合同时确实处于丧失辨认和控制自己行为能力的状态。证据可能包括医疗记录、在场证人证言等。
显失公平的情况：
- 在醉酒状态下，人们更容易受到他人的误导或欺骗，从而签订对自己不利的合同。如果合同存在显失公平的情况，即一方利用对方处于醉酒状态、缺乏判断能力等情形，致使合同内容对醉酒方极为不利，那么醉酒的当事人在酒醒后有权向法院或仲裁机构请求变更合同内容或撤销合同。
三、醉酒后未履行合同的责任
- 即使合同在醉酒状态下被认定为有效，但如果当事人因醉酒而无法正常履行合同义务，仍然需要承担相应的法律责任。这可能包括赔偿对方因此遭受的损失等。
四、实际操作建议
- 保持清醒和理智：为了避免不必要的纠纷和损失，建议在签订任何合同前都应保持清醒和理智，确保自己能够充分理解合同内容并做出真实的意思表示。
- 收集证据：如果认为合同存在不公平、欺诈或其他问题，应及时收集相关证据（如签约时的录音、录像、证人证言等），以便在需要时证明自己的主张。
总结来说，喝醉酒后签订的合同效力并非一概而论，而是需要根据具体情况进行判断。在签订合同前，保持清醒和理智至关重要；在合同签订后，如遇纠纷，应及时向我咨询以维护自己的合法权益。