结论：在给别人送货且卖了才收费的情况下，建议开具“销售收据”或“送货单（附销售条款）”，并确保收据或单据上明确记载关键信息，以保障双方权益。以下从不同角度详细分析：
一、收据类型的选择
销售收据：
- 适用场景：当货物交付后，买方支付货款时，开具销售收据是常见做法。它证明了销售行为的发生以及货款的支付情况。
- 内容要点：销售收据应包含销售方和购买方的名称、货物名称、数量、单价、总价、支付方式、支付时间等关键信息。
送货单（附销售条款）：
- 适用场景：若送货时双方尚未确定最终销售价格或支付方式，可以先开具送货单，并在送货单上附注销售条款，如“货物交付后，按实际销售价格结算”等。
- 内容要点：送货单应包含送货方和收货方的名称、货物名称、数量、预计单价（或注明按实际销售价格结算）、送货时间、地点等。附注的销售条款应明确双方的权利和义务，特别是关于价格、支付方式、支付时间等关键条款。
二、收据或单据的必备信息
无论选择哪种类型的收据或单据，都应确保包含以下关键信息，以保障双方权益：
- 双方名称：明确销售方和购买方的名称，以便在发生纠纷时能够准确识别双方主体。
- 货物信息：详细记载货物的名称、数量、规格等，以避免因货物描述不清而产生的纠纷。
- 价格及支付方式：明确货物的单价、总价以及支付方式（如现金、银行转账等），以便双方按照约定履行义务。
- 交付及验收：记载货物的交付时间、地点以及验收情况，以证明货物已按约定交付并经验收合格。
- 签字或盖章：收据或单据上应有双方签字或盖章，以证明双方对交易内容的认可。
三、法律建议
- 签订书面合同：虽然收据或单据能够证明交易的发生，但为了更全面地保障双方权益，建议双方在交易前签订书面合同，明确双方的权利和义务。
- 保留证据：除了收据或单据外，还应保留与交易相关的其他证据，如送货凭证、验收报告、沟通记录等，以便在发生纠纷时能够提供充分的证据支持。
- 及时沟通：在交易过程中，双方应保持及时沟通，就交易中的任何问题或变更进行协商并达成一致意见，以避免因沟通不畅而产生的纠纷。
四、可能的法律后果
若未按照上述建议开具收据或单据，或收据、单据内容缺失关键信息，可能导致在发生纠纷时无法提供充分的证据支持自己的主张，从而承担不利的法律后果。例如，若因货物描述不清而产生纠纷，可能因无法证明货物的具体规格或数量而承担赔偿责任；若因支付方式不明确而产生纠纷，可能因无法证明双方约定的支付方式而面临支付困难等。
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