结论前置：针对设计施工总承包定案表已出具但未支付设计费用的问题，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等多种途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、合同审查与证据收集
合同审查：
- 首先，您需要仔细审查设计施工总承包合同中关于设计费用的支付条款，包括支付时间、支付方式、支付条件等。
- 确认合同中是否明确规定了定案表出具后设计费用的支付义务，以及未按时支付应承担的违约责任。
证据收集：
- 收集并整理与合同履行相关的所有证据，包括但不限于合同文本、定案表、设计成果交付记录、沟通记录等。
- 这些证据将用于证明您已按照合同约定完成了设计工作，并达到了支付设计费用的条件。
二、协商与沟通
尝试协商：
- 在采取法律行动之前，您可以先尝试与对方进行协商，明确表达您的诉求和依据。
- 协商过程中，保持冷静和理性，寻求双方都能接受的解决方案。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函，正式通知对方履行支付义务。
- 律师函通常具有更强的法律威慑力，可能促使对方主动履行支付义务。
三、法律途径
提起诉讼：
- 如果协商和律师函均未能解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付设计费用及可能的违约金。
- 在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持自己的诉求，并遵循法院的诉讼程序。
申请仲裁：
- 如果合同中约定了仲裁条款，或者双方同意通过仲裁解决争议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁程序通常相对灵活且高效，仲裁裁决具有与法院判决同等的法律效力。
四、法律后果与风险提示
法律后果：
- 如果对方未按照合同约定支付设计费用，将构成违约行为，应承担相应的违约责任。
- 根据合同约定和法律规定，您有权要求对方支付设计费用、违约金以及因违约行为给您造成的损失。
风险提示：
- 在采取法律行动之前，请确保您已充分评估了诉讼或仲裁的风险和成本。
- 诉讼或仲裁过程可能耗时较长，且结果存在不确定性。因此，在决定采取法律行动之前，请务必谨慎考虑。
最后建议：针对您目前的情况，我建议您先尝试与对方进行协商，并发送律师函以正式通知对方履行支付义务。如果协商和律师函均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼或向约定的仲裁机构申请仲裁。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并遵循法律程序。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。