结论：楼顶做防水引发的邻居纠纷中，施工方是否承担责任需视具体情况而定，可能涉及侵权责任或合同责任。以下从不同角度详细分析：

一、施工方可能承担侵权责任的情况

1. 施工不当导致邻居财产受损：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 分析：若施工方在楼顶做防水时，因施工不当（如防水材料选择不当、施工工艺存在缺陷等）导致楼下邻居的房屋出现渗漏、墙面损坏等财产损失，施工方需承担侵权责任，赔偿邻居因此遭受的损失。

2. 施工噪音、灰尘等影响邻居正常生活：

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，若施工方在施工过程中产生的噪音、灰尘等超出合理范围，影响了邻居的正常生活，施工方也需承担相应的侵权责任。
   • 分析：这种情况下，邻居可以要求施工方采取措施减少噪音、灰尘等污染，或者要求施工方赔偿因污染造成的损失。

二、施工方可能承担合同责任的情况

1. 与业主签订的施工合同中约定了相关责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，若施工方与业主签订的施工合同中明确约定了施工方在施工过程中需承担的责任（如保证施工质量、不损害第三方利益等），则施工方需按照合同约定履行义务。
   • 分析：若施工方违反合同约定，导致邻居受损，业主可以依据合同要求施工方承担违约责任，赔偿损失。同时，邻居作为第三方，若其权益受到侵害，也可以直接向施工方主张权利。

2. 施工方与业主、邻居三方协议：

   • 特殊情况：在某些情况下，施工方、业主和邻居可能会签订三方协议，明确各自的权利和义务。
   • 分析：若三方协议中约定了施工方在施工过程中需承担的责任，且施工方违反了协议约定，导致邻居受损，施工方需按照协议约定承担责任。

三、施工方不承担责任的情况

1. 施工符合规范且未造成损害：

   • 分析：若施工方在楼顶做防水时，严格按照相关施工规范进行操作，且未对邻居造成任何损害，则施工方无需承担责任。

2. 邻居自身原因导致损害：

   • 分析：若邻居的房屋本身存在质量问题（如房屋结构老化、防水层破损等），且这些问题并非由施工方造成，则施工方无需对邻居因自身原因导致的损害承担责任。

四、建议与措施

1. 协商解决：

   • 建议：在发生纠纷时，首先建议业主、施工方和邻居三方进行协商，寻求和解方案。通过友好协商，可以更快地解决问题，减少不必要的法律纠纷。

2. 法律途径：

   • 措施：若协商无果，邻居可以依法向人民法院提起诉讼，要求施工方承担侵权责任或合同责任。在诉讼过程中，邻居需提供充分的证据证明施工方的过错行为与其损害结果之间存在因果关系。

总结：楼顶做防水引发的邻居纠纷中，施工方是否承担责任需根据具体情况判断。若施工方存在过错行为且导致邻居受损，则需承担相应的侵权责任或合同责任。在处理此类纠纷时，建议首先通过协商解决；若协商无果，则可通过法律途径维护自身权益。如有具体法律问题，可直接向我咨询。