结论：针对您目前遇到的“劳动合同找不到了，员工声称未签”的情况，您需要采取一系列措施来应对可能的法律风险和纠纷，包括尝试找回合同、收集其他证据、与员工协商以及准备应对劳动仲裁或诉讼。
分析说明：
尝试找回劳动合同：
- 首先，您应尽一切可能尝试找回那份丢失的劳动合同。这可能包括检查公司档案、电子备份、员工个人档案或任何可能存放合同的地方。劳动合同是证明劳动关系和双方权利义务的重要文件，找回它对于解决纠纷至关重要。
收集其他证据：
- 如果无法找回劳动合同，您需要收集其他能够证明劳动关系存在的证据。这些证据可能包括工资单、考勤记录、工作证、工作服、同事证言、电子邮件往来、工作成果等。这些证据虽然不如劳动合同直接，但在法律上同样具有一定的证明力。
与员工协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与员工进行协商，解释情况并寻求双方都能接受的解决方案。协商过程中，您可以展示您所收集到的证据，以证明双方确实存在劳动关系，并尝试达成一个合理的补偿或和解协议。
准备应对劳动仲裁或诉讼：
- 如果协商无果，员工可能选择向劳动仲裁机构提起仲裁或向法院提起诉讼。在这种情况下，您需要准备充分的证据来应对仲裁或诉讼。这包括整理您所收集到的所有证据，准备详细的答辩状或反驳意见，并可能需要聘请律师来代表您出庭。
后续行动建议：
- 加强合同管理：为了避免类似情况再次发生，建议您加强公司的合同管理制度。确保所有劳动合同都得到妥善保管，并建立电子备份系统。同时，定期对合同进行审查和更新，以确保其符合最新的法律法规要求。
- 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，咨询专业律师的意见是非常重要的。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，帮助您制定合理的应对策略，并在必要时代表您出庭应诉。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。
法律风险提示：
- 如果无法提供足够的证据证明双方存在劳动关系，您可能面临支付未签劳动合同的双倍工资差额、经济补偿金等法律责任。因此，务必重视证据的收集和保存工作。
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免与员工发生不必要的冲突和争执。通过合法途径解决纠纷，是维护双方权益和公司声誉的最佳方式。
如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。