结论概述：结合新闻背景中奶皮子糖葫芦爆火后出现大量仿制品的现象，制假售假者可能需承担民事侵权责任、行政责任，情节严重的还可能构成刑事犯罪。以下从这三个方面进行详细分析：
民事侵权责任
- 法律依据：根据《民法典》侵权责任编相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在奶皮子糖葫芦制假售假情境中，制假售假者未经原创者许可，擅自仿制并销售，侵犯了原创者的知识产权（如商标权、著作权等，具体取决于原创者对奶皮子糖葫芦的独特设计、包装等是否进行了知识产权登记保护），同时也可能侵犯了消费者的知情权、选择权等合法权益。
- 责任承担方式：制假售假者需承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。赔偿损失的范围包括原创者因侵权行为所遭受的实际损失，以及原创者为制止侵权行为所支付的合理开支，如律师费、公证费等。若原创者的实际损失难以确定，法院可根据侵权行为的情节，判决给予一定数额的赔偿。
- 结合新闻背景分析：在奶皮子糖葫芦爆火后，大量仿制品出现，这些仿制品可能使用了与原创者相似的包装、名称等，误导消费者购买，从而损害了原创者的市场份额和商业信誉，原创者有权要求制假售假者承担上述民事侵权责任。
行政责任
- 法律依据：根据《产品质量法》《消费者权益保护法》等相关法律法规，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准和要求的产品的，或者掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，由市场监督管理部门责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
- 结合新闻背景分析：制假售假者生产的奶皮子糖葫芦若存在质量问题，如使用劣质原料、不符合食品安全标准等，将面临市场监督管理部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。这些行政处罚旨在维护市场秩序，保护消费者的合法权益。
刑事责任
- 法律依据：根据《刑法》相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的，构成生产、销售伪劣产品罪。具体而言，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
- 结合新闻背景分析：若制假售假者生产的奶皮子糖葫芦存在严重质量问题，且销售金额达到上述标准，将构成生产、销售伪劣产品罪，面临严厉的刑事处罚。这不仅是对制假售假者的严厉打击，也是对市场秩序和消费者权益的有力保护。
对公众的启示：奶皮子糖葫芦的爆火反映了消费者对新颖、特色食品的追求，但同时也给制假售假者提供了可乘之机。作为消费者，在购买时应提高警惕，注意辨别真伪，选择正规渠道购买；作为商家，应诚信经营，尊重原创者的知识产权，避免侵权行为的发生；作为原创者，应及时对自己的创新成果进行知识产权登记保护，以便在遭遇侵权时能够及时维权。若遇到相关法律问题，可直接向我咨询。