结论概述：结合新闻背景，网民编造醉酒持刀伤人谣言，散布谣言者需承担行政责任，若情节严重还可能承担刑事责任，同时可能面临民事赔偿责任。以下结合新闻背景及法律规定进行详细分析。

一、行政责任

1. 法律依据 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十五条第一项规定，散布谣言，谎报险情、疫情、警情或者以其他方法故意扰乱公共秩序的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
2. 结合新闻背景分析 在新闻事件中，网民在短视频平台评论区编造“有一个喝醉酒的，拿刀捅了两个人”的谣言，虚构事实扰乱社会公共秩序，浙江警方依法对其给予行政处罚，这符合上述法律规定中对于散布谣言扰乱公共秩序行为的处罚情形。

二、刑事责任（情节严重时）

1. 法律依据 根据《中华人民共和国刑法》第二百九十一条之一第二款规定，编造虚假的险情、疫情、灾情、警情，在信息网络或者其他媒体上传播，或者明知是上述虚假信息，故意在信息网络或者其他媒体上传播，严重扰乱社会秩序的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑。
2. 结合新闻背景分析 虽然新闻中的网民目前仅被给予行政处罚，但如果其编造的谣言传播范围更广、造成的影响更恶劣，例如引发社会恐慌、导致公共场所秩序严重混乱等，那么该网民的行为就可能构成上述刑法规定的编造、故意传播虚假信息罪，需要承担刑事责任。

三、民事赔偿责任

1. 法律依据 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
2. 结合新闻背景分析 如果该网民编造的谣言对特定个人或单位造成了名誉损害、经济损失等后果，例如导致被诽谤者社会评价降低、商业信誉受损等，那么被侵权方有权要求该网民承担民事赔偿责任，包括停止侵害、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉以及赔偿损失等。

四、对公众的启示

1. 网络发言需谨慎 网民在网络上发布信息时，要真实、客观、准确，不能指鹿为马、张冠李戴，不造谣、不信谣、不传谣，共同营造清朗网络空间。否则，一旦触犯法律，将面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等多重法律后果。
2. 增强法律意识 公众应增强法律意识，了解编造、传播谣言可能承担的法律责任，自觉遵守法律法规，不参与任何形式的谣言传播活动。

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