结论前置：对方承诺的事情没有办到，您当然应该去反馈，这不仅是为了维护您的合法权益，也是为了明确双方的责任和后续处理方式。以下是从不同角度为您详细分析的情况和建议：
一、从合同法律关系的角度
合同成立与履行：
- 如果对方与您之间存在书面或口头的合同关系，且对方明确承诺了某项具体事项，那么对方有义务按照约定履行。若未履行，即构成违约。
- 法律建议：您应首先回顾合同内容，确认对方的承诺是否明确、具体，并收集相关证据（如聊天记录、邮件、书面协议等）。然后，您可以向对方发出书面或口头的催告，要求其在一定期限内履行承诺。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
- 法律建议：若对方在催告后仍未履行，您可以考虑通过法律途径追究对方的违约责任。这可能包括提起诉讼或申请仲裁，要求对方赔偿您因此遭受的损失。
二、从实际处理与沟通的角度
及时沟通：
- 在发现对方未履行承诺后，及时与对方进行沟通是解决问题的第一步。通过沟通，您可以了解对方未履行的原因，并尝试协商解决方案。
- 实际操作建议：在沟通时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和期望。同时，也要倾听对方的解释和意见，寻求双方都能接受的解决方案。
书面记录：
- 无论沟通结果如何，都建议您将沟通的过程和结果以书面形式记录下来。这可以作为后续处理问题的证据，也有助于避免双方因记忆不清而产生的纠纷。
- 实际操作建议：您可以通过邮件、短信或书面函件等方式进行记录，并确保记录内容准确、完整。
三、从预防未来纠纷的角度
完善合同条款：
- 为了避免类似纠纷的再次发生，您可以在未来的合同中明确约定双方的权利和义务，特别是关于承诺事项的履行标准和违约责任等。
- 法律建议：在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，确保所有内容都符合您的意愿和利益。如有需要，您可以寻求专业律师的帮助来审查合同。
增强证据意识：
- 在日常交往中，您应增强证据意识，及时保存与对方沟通的记录、合同文本、付款凭证等相关证据。这些证据在后续处理纠纷时将发挥重要作用。
- 实际操作建议：您可以将重要证据进行备份，并妥善保管。同时，也可以考虑使用电子证据保全等方式来增强证据的证明力。
总结与进一步行动建议：对方承诺的事情没有办到，您应该积极去反馈并寻求解决方案。在处理过程中，您应注重收集证据、及时沟通、明确诉求，并考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。