在试用期内，劳动者口头通知离职在法律上是有效的，但出于权益保障考虑，建议采用书面形式并保留证据。以下是对这一问题的详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。此条款并未对通知的形式作出书面要求的限定，因此，口头通知在法律上同样具有效力。
口头通知的风险与建议
尽管法律允许口头通知，但从实际操作和权益保障的角度来看，书面通知显然更为稳妥和可取。原因如下：
- 证据保存：书面通知（如辞职信、电子邮件等可留痕方式）能够明确记录劳动者的辞职意愿和时间，为双方提供清晰的证据，有效避免日后可能因通知时间、内容等产生的争议。如果用人单位对口头通知提出异议或否认收到过通知，书面证据将成为解决纠纷的关键。
- 权益保障：书面通知能够确保劳动者的辞职意愿被准确传达，避免因口头沟通中的误解或遗漏而导致的权益受损。
口头通知的证明方法
如果劳动者确实选择了口头通知，为了降低潜在风险，可以采取以下措施来证明辞职行为的合法性和有效性：
- 保留聊天记录：利用微信、短信、QQ等聊天工具进行口头辞职时，应完整保存包含辞职意向表达、提出辞职时间等关键信息的聊天记录。
- 电话录音或通话记录：在电话辞职前，确保在合法合规的前提下开启录音功能（需注意部分地区可能对录音有特定要求），并记录通话内容。同时，保留通话记录以显示通话时间和对方号码。
- 证人证言：找当时在场的同事或领导作证，以证明你向单位相关人员提出了口头辞职。虽然证人证言的证明力相对较弱，但在没有其他直接证据的情况下，它可以作为辅助证据。
- 后续工作交接记录：完成口头辞职后，及时与工作交接对象形成相关记录，如交接清单、邮件等。这些记录不仅有助于证明辞职行为，还能体现工作的连续性和责任划分。
书面通知的推荐理由
尽管口头通知在法律上被允许，但出于减少纠纷和风险的考虑，强烈建议劳动者在试用期内选择书面通知。书面通知能够明确表达辞职意愿、辞职时间及离职原因，为双方提供清晰、无歧义的沟通依据。同时，书面通知也是劳动者维护自身权益的重要凭证。
注意事项
- 遵守劳动合同条款：在辞职前，劳动者应仔细审查与用人单位签订的劳动合同，确保自己的辞职行为不违反合同中的任何约定，特别是关于辞职和离职的相关条款。
- 办理工作交接：为了维护双方的合法权益，劳动者在辞职后应积极配合用人单位完成工作交接手续，确保工作的连续性和稳定性。
综上所述，虽然试用期口头离职通知在法律上是有效的，但为了确保自身权益得到充分保障，建议劳动者最好还是以书面形式提交辞职报告或通知书，并妥善保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。