试用期第一天签了劳动合同后想离职，并不需要单纯依赖口头通知，但建议采用书面形式通知以避免潜在纠纷。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内享有与正式员工相同的辞职权利。具体来说，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“通知”并未明确规定必须采用书面形式，但从法律实践和风险防控的角度来看，书面通知更为稳妥。因为书面通知能够留下明确的证据，证明你已经按照法律规定履行了通知义务，从而避免后续可能出现的关于是否已通知、何时通知等争议。

2. 实际操作角度

在实际操作中，虽然口头通知在法律上可能被视为有效，但它存在诸多不确定性。例如，口头通知可能因记忆模糊、理解偏差或证据缺失而导致双方对通知事实产生争议。此外，如果用人单位否认收到口头通知，劳动者将难以证明自己已经履行了通知义务。因此，为了保障自己的权益，建议劳动者在离职时采用书面形式通知用人单位，并保留好通知的副本或相关证据。

3. 风险防控角度

从风险防控的角度来看，书面通知不仅有助于证明劳动者已经履行了通知义务，还能在一定程度上减少因离职而引发的纠纷。例如，如果劳动者在离职后与用人单位就工资结算、工作交接等问题产生争议，书面通知可以作为证明劳动者已经按照法律规定和合同约定履行了相关义务的重要证据。

4. 具体操作建议

• 书面通知内容：在书面通知中，应明确说明自己的离职意愿、离职日期以及工作交接等事项的安排。
• 送达方式：可以将书面通知通过邮寄、电子邮件或当面交付等方式送达给用人单位的人力资源部门或相关负责人。
• 保留证据：无论采用哪种送达方式，都应保留好送达的证据，如邮寄回执、电子邮件发送记录或当面交付时的签字确认等。

总结来看，虽然从法律上讲口头通知可能被视为有效，但为了保障自己的权益和减少潜在纠纷，建议劳动者在试用期第一天签了劳动合同后想离职时，采用书面形式通知用人单位。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。