核心结论：在隧道干活意外死亡，家里有一个老母亲的情况下，赔偿问题主要涉及工伤保险赔偿和可能的民事侵权赔偿，具体赔偿项目和金额需根据实际情况确定。以下分情况详细说明：

1. 若存在劳动关系且已缴纳工伤保险

   • 工伤保险赔偿：根据《工伤保险条例》及相关规定，因工死亡职工的近亲属（包括老母亲，若其无劳动能力且由该职工生前提供主要生活来源）可享受丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。
     • 丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
     • 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。供养亲属的具体范围由国务院社会保险行政部门规定。
     • 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
   • 申请流程：用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。用人单位未按时提出的，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。认定工伤后，再按照规定申请工伤保险待遇。

2. 若不存在劳动关系或未缴纳工伤保险，但存在民事侵权行为

   • 民事侵权赔偿：如果隧道施工方或其他相关方存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），导致职工死亡，那么老母亲作为近亲属，可以依据《民法典》侵权责任编的规定，要求侵权方承担民事赔偿责任。
     • 赔偿项目：包括但不限于死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费（若老母亲符合被扶养人条件）、精神损害抚慰金等。
     • 赔偿标准：死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。精神损害抚慰金则根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定。
   • 诉讼流程：老母亲或其代理人需要向法院提起民事诉讼，提交相关证据（如事故现场照片、证人证言、医疗记录、死亡证明等），以证明侵权方的过错和损害后果。法院将根据事实和法律规定，判决侵权方承担相应的赔偿责任。

3. 若同时存在工伤保险赔偿和民事侵权赔偿

   • 双重赔偿问题：在司法实践中，对于因第三人侵权造成工伤的，职工或其近亲属在获得工伤保险赔偿后，仍可以就未获得赔偿的部分或工伤保险赔偿与民事侵权赔偿之间的差额部分，向第三人主张民事侵权赔偿。但具体能否获得双重赔偿以及赔偿的范围和标准，可能因地区和具体案件情况而有所不同。

建议：

• 尽快收集相关证据（如劳动合同、工伤认定决定书、死亡证明、家庭关系证明等），以便后续申请工伤保险待遇或提起民事诉讼。
• 咨询专业律师，了解具体的赔偿项目和金额，以及申请流程和诉讼策略。
• 根据实际情况，选择合适的赔偿途径（如工伤保险赔偿、民事侵权赔偿或两者结合），以最大限度地维护自身权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。