下岗职工退休后持有执业药师证是完全可以的，并且可以根据相关规定进行执业药师注册，以继续在药学领域发挥专业作用。以下是对此问题的详细解答：

首先，执业药师职业资格是国家准入类职业资格，也是药学技术人员唯一的准入类国家职业资格。这意味着，只要您取得了《执业药师职业资格证书》，就具备了从事药学相关工作的基本资格。

对于退休后的下岗职工，如果您已经取得了执业药师职业资格证书，并且满足以下条件，就可以申请执业药师注册：

1. 遵纪守法，遵守执业药师职业道德：这是作为执业药师的基本要求，必须严格遵守。

2. 身体健康，能坚持在执业药师岗位工作：虽然您已经退休，但只要身体健康，能够胜任执业药师的工作，就可以申请注册。

3. 经执业单位同意：您需要找到一个愿意聘用您的执业单位，并获得该单位的同意。

4. 按规定参加继续教育学习：执业药师需要不断更新知识，提高专业水平，因此必须按规定参加继续教育学习。

在注册流程方面，您可以参考当地药品监督管理部门的官方网站或相关通知，了解具体的注册流程和所需材料。一般来说，注册流程包括提交申请材料、审核、发证等步骤。

此外，关于执业药师注册的一些常见问题，如注册是否收费、是否可以多点执业、继续教育学分有什么要求等，根据相关规定，执业药师注册不收取费用；执业药师只能在一个执业单位按照注册的执业类别、执业范围执业；继续教育学分的要求则根据取得资格证书的时间和申请注册的时间有所不同。

最后，需要强调的是，虽然您已经退休，但持有执业药师证并注册后，仍然需要严格遵守执业药师的相关规定和职业道德，为公众提供安全、有效、经济的药学服务。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地药品监督管理部门或相关机构。