结论：商家没有开票和销售合同，您仍然可以起诉，但需要收集其他证据来证明交易的存在和具体内容。

分析说明：

1. 开票与销售合同并非起诉的绝对前提：

   • 在货物买卖合同纠纷中，虽然销售合同和发票是证明交易关系和交易内容的重要证据，但它们并非起诉的绝对必要条件。没有这些文件，并不意味着您无法通过法律途径维护自己的权益。

2. 其他可证明交易存在的证据：

   • 交易记录：如银行转账记录、支付宝或微信支付记录等，这些可以证明您已经支付了货款。
   • 沟通记录：与商家的聊天记录、邮件往来等，这些可能包含交易的具体细节，如货物名称、数量、价格等。
   • 货物接收证明：如收货单、物流信息等，这些可以证明您已经收到了货物。
   • 证人证言：如果有第三方见证了交易过程，他们的证言也可以作为证据。

3. 起诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，即使没有书面合同，只要能够证明双方存在交易关系，您仍然可以依据法律规定主张自己的权益。
   • 同时，根据《中华人民共和国税收征收管理法》的规定，商家有开具发票的义务。如果商家未开具发票，您也可以向税务机关举报，但这并不影响您通过民事诉讼来维护自己的交易权益。

4. 起诉的流程与注意事项：

   • 准备证据：在起诉前，您需要收集并整理好所有能够证明交易存在的证据。
   • 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。
   • 提交法院：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院。
   • 参与诉讼：在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，陈述事实、提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。
   • 注意事项：在起诉前，建议您先与商家进行协商，看是否能够通过和解的方式解决纠纷。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。同时，起诉前也要评估自己的证据是否充分，以及诉讼可能带来的成本和风险。

行动建议：

• 如果您决定起诉商家，建议尽快收集并整理好所有相关证据，包括交易记录、沟通记录、货物接收证明等。
• 在起诉前，您可以先咨询专业律师（即我，朱晓凯律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），了解具体的诉讼流程和注意事项。
• 如果您对诉讼流程不熟悉或担心自己的证据不够充分，可以考虑委托律师代理诉讼，以提高胜诉的几率。

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