私人用协议价定宾馆是否合法，这主要取决于协议的具体内容以及双方的行为是否符合相关法律法规的规定。以下从几个不同角度进行分析：

1. 协议内容合法性：

   • 如果协议是双方自愿达成的，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议是合法的。例如，双方就宾馆的住宿价格、住宿时间、服务内容等进行了明确约定，且这些约定不违反相关法律法规，那么这样的协议就是有效的。
   • 如果协议中存在欺诈、胁迫、恶意串通等情形，或者协议内容违反了法律、行政法规的强制性规定，如价格欺诈、非法垄断等，那么该协议可能是无效的。

2. 宾馆经营资质：

   • 宾馆作为提供住宿服务的经营者，必须具备相应的经营资质，如营业执照、特种行业经营许可证等。如果私人以协议价定宾馆，但宾馆本身不具备合法的经营资质，那么这种行为可能是违法的。
   • 即便宾馆具备合法经营资质，但如果私人以协议价定的行为违反了宾馆与第三方（如旅游平台、酒店管理公司等）之间的合作协议或规定，也可能引发法律纠纷。

3. 税务合规性：

   • 私人以协议价定宾馆时，必须确保交易过程中的税务合规性。如果未按照规定开具发票、申报纳税等，可能构成偷税漏税行为，从而面临税务部门的处罚。

4. 消费者权益保护：

   • 如果私人以协议价定的宾馆在提供服务过程中存在欺诈、虚假宣传、服务质量不达标等行为，损害了消费者的合法权益，那么这种行为也是违法的。消费者有权要求宾馆承担相应的法律责任。

建议：

• 在进行私人协议价定宾馆时，务必确保协议内容的合法性、宾馆的经营资质以及税务合规性。
• 如果对协议内容或相关法律法规存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律意见。
• 在交易过程中，务必保留好相关证据（如协议文本、付款凭证、沟通记录等），以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果私人以协议价定宾馆的行为违反了相关法律法规或协议约定，可能面临法律处罚或民事赔偿等后果。
• 如果因协议内容不明确或存在争议而引发纠纷，可能需要通过法律途径解决，这将耗费大量的时间和精力。

因此，在进行私人协议价定宾馆时，请务必谨慎行事，确保所有行为都符合法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。