结论：调解书签了对方不给钱，可以找调解员，但调解员可能无法直接强制对方履行，此时更建议通过法律途径来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、调解员的角色与职责
调解员在调解过程中主要扮演的是中立、公正的第三方角色，他们负责协助双方当事人沟通、协商，以达成调解协议。然而，调解员并不具备强制执行调解协议的权力。一旦调解协议达成并签署，其法律效力主要依赖于双方当事人的自愿履行。
二、对方不履行调解协议的处理方式
再次协商：
- 在发现对方不履行调解协议时，首先可以尝试与对方再次进行协商，了解对方不履行的原因，并寻求解决方案。
寻求调解员的协助：
- 虽然调解员无法直接强制对方履行，但他们可以协助双方进行进一步的沟通，尝试促成对方履行调解协议。调解员可以提供一些建议或方案，帮助双方找到解决问题的途径。
法律途径：
- 如果协商和调解员的协助都无法解决问题，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，可以向人民法院提起诉讼，要求对方履行调解协议或承担违约责任。
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，调解书和其他应当由人民法院执行的法律文书，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行。
三、申请强制执行的流程
准备材料：
- 需要准备调解书原件、对方不履行的证据（如聊天记录、转账记录等）以及申请执行书等材料。
提交申请：
- 将准备好的材料提交给有管辖权的人民法院，并缴纳申请执行费。
法院审查与执行：
- 法院会对申请进行审查，如果符合执行条件，会依法对对方进行强制执行，包括查封、扣押、拍卖财产等措施，以迫使对方履行调解协议。
四、建议与提醒
- 保留证据：在调解过程中和调解后，务必保留好所有与调解协议相关的证据，以便在需要时提供证明。
- 及时行动：一旦发现对方不履行调解协议，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效或执行时效。
- 咨询专业律师：在处理此类问题时，如果感到困惑或不确定如何操作，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
作为王琳律师，我专注于婚姻家庭、合同纠纷等多个法律领域。如果您在调解书执行过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。