结论：在老婆不知情的情况下，老公使用了食品添加剂超标的产品，而老婆负责了销售，老婆是否需要承担责任，这主要取决于她是否尽到了合理的审查义务以及是否存在过错。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律责任的一般原则
在食品安全领域，销售者对其销售的产品负有保证产品安全的义务。如果销售者销售了不符合食品安全标准的产品，且未能证明自己已经尽到了合理的审查义务，那么销售者可能需要承担相应的法律责任。这包括民事赔偿责任，甚至在严重情况下可能涉及刑事责任。
二、老婆是否知情的影响
不知情且无过错：
- 如果老婆在销售过程中完全不知情，且没有理由知道产品存在食品添加剂超标的问题，同时她已经尽到了合理的审查义务（例如，检查了产品的合格证明、生产日期、保质期等），那么她可能不需要承担法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售者如果能够证明自己无过错，且已经尽到了合理的审查义务，可以免除或减轻责任。
不知情但有过错：
- 如果老婆虽然不知情，但存在疏忽或未尽到合理的审查义务（例如，未检查产品的合格证明、未关注产品的生产日期和保质期等），导致销售了不符合食品安全标准的产品，那么她可能需要承担一定的法律责任。
- 法律后果：在这种情况下，老婆可能需要承担民事赔偿责任，赔偿消费者因此遭受的损失。如果情节严重，还可能面临行政处罚或刑事责任。
三、具体情境下的责任分析
如果老婆是独立经营者：
- 作为独立经营者，老婆对销售的产品负有全面的审查义务。如果她未能尽到这一义务，即使不知情，也可能需要承担法律责任。
如果老婆是老公的雇员或合作伙伴：
- 在这种情况下，老婆的责任可能取决于她与老公之间的具体关系以及她在销售过程中的角色和职责。如果她只是按照老公的指示进行销售，且没有参与产品的采购或生产过程，那么她的责任可能相对较轻。然而，如果她参与了产品的采购或生产过程，或者对产品的安全性负有直接责任，那么她可能需要承担更重的法律责任。
四、建议与措施
- 加强审查义务：无论老婆是否知情，她都应该加强对销售产品的审查义务，确保产品符合食品安全标准。这包括检查产品的合格证明、生产日期、保质期等关键信息。
- 保留证据：老婆应该保留好与产品销售相关的所有证据，包括进货记录、销售记录、产品合格证明等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
- 及时咨询专业律师：如果老婆对产品的安全性存在疑问或担心可能面临法律责任，她应该及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助。
最后，食品安全是关系到消费者健康和安全的重要问题。作为销售者，老婆应该尽到合理的审查义务，确保销售的产品符合食品安全标准。如果遇到相关法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。