赡养老人专项附加扣除并非是一个老人3000元，而是每月2000元的标准定额扣除。以下是对这一问题的详细解答：

一、赡养老人专项附加扣除的标准

根据相关规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：

• 独生子女：每月2000元的标准定额扣除。
• 非独生子女：与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。分摊方式可以均摊、约定分摊或指定分摊，具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。

二、被赡养人的范围

被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。这意味着，只有赡养这些特定范围内的老人，才能享受专项附加扣除的优惠。

三、扣除方式及申报

1. 扣除方式：赡养老人专项附加扣除可以选择在预扣预缴税款时享受，也可以在年度汇算清缴时享受。如果选择在预扣预缴时享受，纳税人需要向扣缴义务人提供相关信息，以便扣缴义务人及时办理扣除。

2. 申报材料：纳税人需要留存备查的资料包括：约定或指定分摊的书面分摊协议等。这些资料将用于税务机关的后续核查。

四、实际案例说明

假设张先生是独生子女，其父母均已年满60岁。那么，张先生每月可以享受2000元的赡养老人专项附加扣除。如果张先生是非独生子女，且其兄弟姐妹共三人，那么他们可以协商分摊这2000元的扣除额度，每人每月最多扣除1000元。

五、注意事项

• 纳税人应当确保所提供的赡养老人信息真实、准确、完整，以便税务机关进行核查。
• 如果纳税人的赡养情况发生变化（如被赡养人去世、兄弟姐妹数量变化等），应当及时调整扣除额度或分摊方式，并向税务机关申报。

综上所述，赡养老人专项附加扣除的标准是每月2000元，而非一个老人3000元。如果您在赡养老人专项附加扣除方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。