贪污饭店400元属于违法行为，可能面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于行为性质和情节严重程度。以下分情况详细说明：
若行为被认定为职务侵占（非国家工作人员贪污）
根据《刑法》第271条，职务侵占罪的立案标准为数额较大（通常6万元以上）。若贪污400元未达刑事立案标准，但属于违反《治安管理处罚法》第49条的“盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或故意损毁公私财物”行为，可能面临5-15日拘留+500-1000元罚款。若饭店为个体工商户或私营企业，且行为人非国家工作人员，通常按此处理。
若行为被认定为贪污（国家工作人员利用职务便利）
根据《刑法》第383条，贪污罪的立案标准为3万元以上。若贪污400元未达刑事标准，但属于《刑法》第382条规定的“贪污行为”，可能依据《监察法》由监察机关给予政务处分（如警告、记过等）。若行为人系国家工作人员（如国企饭店管理人员），可能面临此类处理。
民事赔偿与内部处分
无论是否受行政或刑事处罚，行为人均需退还400元赃款，并可能面临饭店内部的辞退、扣发奖金等处分。若饭店因此遭受其他损失（如声誉损害），还可要求行为人赔偿。
建议：若您或他人涉及此类行为，需立即停止并退还钱款，主动向单位说明情况以争取从轻处理。若已受到处罚或面临调查，可进一步向我咨询具体应对方案。