结论：二楼加装铁皮挡住一楼商铺空调外机的出风口是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及相邻权、建筑物区分所有权以及可能的规划、消防等规定。以下从不同角度进行分析：
相邻权角度
- 法律背景：根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。相邻一方在行使自己权利的同时，不得损害他方的合法权益。
- 分析：若一楼商铺的空调外机安装位置确实对二楼造成了噪音、热气等实质性影响，二楼业主在协商无果的情况下，采取加装铁皮等合理措施进行防护，且该措施未对一楼商铺的正常使用造成不合理妨碍，那么这种行为可能被视为合理自救，不构成违法。但若加装铁皮的行为超出了必要限度，如完全阻挡了空调外机的正常散热，导致空调无法正常工作，则可能侵犯了一楼商铺的相邻权。
建筑物区分所有权角度
- 法律背景：根据《民法典》中关于建筑物区分所有权的规定，业主对建筑物内的住宅、经营性用房等专有部分享有所有权，对专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。
- 分析：若空调外机安装的位置属于共有部分（如楼体外墙），则一楼商铺和二楼业主均对该部分享有共有权。在此情况下，任何一方未经对方同意，不得擅自改变共有部分的用途或结构。若二楼业主未经一楼商铺同意，擅自加装铁皮，可能构成对共有权的侵犯。但若空调外机安装位置属于一楼商铺的专有部分（如商铺外墙的特定区域），则一楼商铺有权自主决定空调外机的安装位置，二楼业主无权干涉，但同样需确保不侵犯二楼业主的相邻权。
规划、消防等规定角度
- 法律背景：建筑物的安装、改造等需符合城市规划、消防等相关规定。
- 分析：若加装铁皮的行为违反了城市规划或消防等相关规定，如影响了建筑物的整体外观、遮挡了消防设施等，则该行为可能被视为违法，需承担相应的法律责任。
建议：
- 协商解决：首先，建议一楼商铺和二楼业主进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案，如调整空调外机的安装位置、加装隔音降噪设备等。
- 寻求第三方调解：若协商无果，可以寻求物业、居委会或相关部门的调解，以达成和解协议。
- 法律途径：若调解仍无法解决问题，双方可以依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能后果：
- 若二楼业主加装铁皮的行为被认定为违法或侵权，可能需承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
- 若该行为还违反了城市规划或消防等相关规定，可能还需承担相应的行政责任，如罚款、拆除违规建筑等。
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