民间借贷利息税偷逃是违法的。

在民间借贷中，如果借款人支付给贷款人的利息超过了国家规定的税率标准，且未依法纳税，那么这种行为就构成了偷逃税款，是违法的。

从法律角度来看，税收是国家为了提供公共产品和服务，依法向纳税人征收的一种强制性、无偿性的财政收入。纳税是每个公民和企业的法定义务，不得逃避或抗拒。在民间借贷中，如果涉及到的利息收入需要纳税，而借款人或贷款人未按照规定缴纳税款，那么税务部门有权依法进行查处，并要求其补缴税款、滞纳金，甚至可能面临罚款、刑事处罚等法律后果。

因此，我建议在进行民间借贷时，双方应该明确利息的支付方式、金额以及是否需要纳税等问题，并依法履行纳税义务，避免因为偷逃税款而引发不必要的法律风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会尽力为你提供帮助。